5月12日，2023全民營養周暨“5·20”中國學生營養日主場活動在江西贛州舉辦。本次活動由國家衛生健康委員會（國民營養健康指導委員會）、國家食物與營養咨詢委員會舉辦，中國營養學會、中國學生營養與健康促進會、江西省衛生健康委員會、江西省贛州市人民政府承辦，江西省贛州市衛生健康委員會、江西省贛州市營養學會協辦。主場活動由國家衛生健康委食品司司長（國民營養健康指導委員會辦公室主任）劉金峰主持。

國家衛生健康委副主任、黨組成員（國民營養健康指導委員會常務副主任）雷海潮，國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山，江西省政府副省長史可出席主場活動并講話。中國營養學會理事長楊月欣，中國學生營養與健康促進會會長陳永祥，中國工程院院士、大連工業大學教授朱蓓薇，中國工程院院士、湖南省農業科學院原黨委副書記、院長單楊，國家食品安全風險評估中心主任李寧，中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強，以及國民營養健康指導委員會成員單位代表、江西省有關部門、高校等代表參加活動。

國家衛生健康委副主任、黨組成員（國民營養健康指導委員會常務副主任）雷海潮表示，當前正處于全面推動我國營養健康工作邁向高質量發展的重要節點。今年全民營養周以倡導科學食養，推行減油、減鹽、減糖為核心內容，是適應新時代群眾健康需要，傳承發揚傳統食養文化，中西醫結合實施慢性病綜合防治的生動實踐，具有重要的現實意義。

雷海潮表示，要切實用好高血壓、高血脂、糖尿病等食養指南，加強專業人員指導和在學校餐廳等的推廣應用，帶動社區居民和患者掌握食養健康知識。要抓好日常科普教育，提高群眾營養素養，圍繞群眾關切，增強宣傳針對性、增加宣傳廣度和深度，注重宣傳實效。

江西省政府副省長史可表示，江西省始終致力于提升全民營養健康的質量水平，在全國首個成立了食育教學科普培訓基地，江西省國民營養健康教育研究中心，也率先制定發布醫療機構、中小學營養課堂建設的規范，將營養健康食堂建設的活動作為重要的民生實事，將營養指導員培訓覆蓋全部基層醫療機構，把營養健康創新轉化為賦能革命老區高質量發展，贛州市成功獲批建設國家食養安全與營養健康綜合試驗區，示范引領全省食養營養健康產業高質量發展，進一步增強老區人民健康福祉，持續提高全民健康水平，助力健康江西建設。

國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山表示，全民營養周活動已連續成功舉辦八屆，充分證明這一活動的重要性和承辦機構的強大創新能力。全民營養周已成為全社會范圍都頗具影響力的健康傳播品牌，是全國人民實實在在的營養教育周、普惠周和行動周。

啟動環節，國家衛生健康委副主任、黨組成員（國民營養健康指導委員會常務副主任）雷海潮，國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山，江西省政府副省長史可，江西省政府副秘書長王海濤，江西省衛生健康委黨組書記、主任龔建平，江西省贛州市委常委副市長竇良坦，中國營養學會理事長楊月欣，中國學生營養與健康促進會會長陳永祥，共同啟動2023全民營養周和“5·20”中國學生營養日主場活動。

今年全民營養周的傳播主題是“合理膳食 食養是良醫”，“5·20”中國學生營養日的傳播主題是“科學食養 助力兒童健康成長”。中國營養學會理事長楊月欣解讀了2023全民營養周和“5·20”中國學生營養日核心傳播信息。楊理事長表示，今年將繼續深入宣傳和推廣中國居民膳食指南，并與國家衛健委發布的成人高脂血癥等四項食養指南一起，將“食養是良醫”與“合理膳食”的現代科學理念相結合，共同指導大眾合理膳食，科學食養，提高大眾科學素養和防病管理能力，提升自身免疫力。

2023全民營養周將會以四個食養指南的解讀和宣貫為基礎，通過組織系列活動，包括“食養是良醫”專題科普會議、多次開放性學術會議、第五屆全國營養科普大會、全民營養話題互動、抖音線上科普、518營養節等特色活動，預防減少我國人群慢性病發生發展，助力健康中國建設。

現場通過視頻連線的方式，將威海、恩施等地的營養健康科普宣教活動與參會代表進行了分享，展示了地方參與全民營養周的積極性，充分體現了全民營養周的全國聯動效應。

“食養是良醫”是對健康中國建設、合理膳食行動的具體落實，也是新時代滿足人民日益增長的美好生活需要的重要保障。中國營養學會理事長楊月欣、中國學生營養與健康促進會會長陳永祥、中國工程院院士朱蓓薇、中國工程院院士單楊、國家食品安全風險評估中心主任李寧、中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強、江南大學黨委常委副校長顧正彪共同宣讀了“食養是良醫”行動倡議。

2023年初，國家衛生健康委員會組織起草并發布了《成人高脂血癥食養指南（2023年版）》等四項食養指南，活動中，特設專題報告環節，在中國營養學會理事長楊月欣主持下，四項食養指南的主要編寫專家做了專題解讀，指導大家科學食養。國家食品安全風險評估中心主任李寧解讀《成人高脂血癥食養指南（2023年版）》；中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強解讀《成人高血壓食養指南（2023年版）》；中國營養學會糖尿病營養分會主任委員葛聲解讀《成人糖尿病食養指南（2023年版）》；中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員張倩解讀《兒童青少年生長遲緩食養指南（2023年版）》。

活動當天，中國學生營養與健康促進會啟動了“中國兒童青少年健康成長公益活動”，旨在幫助兒童青少年培養健康飲食習慣，促進兒童青少年營養狀況改善，踐行《兒童青少年生長遲緩食養指南（2023年版）》。