美國伊利諾伊大學芝加哥分校的營養研究人員對80名非酒精性脂肪肝患者進行的研究發現，那些遵循隔日禁食和鍛煉的人能夠改善他們的健康狀況。研究成果發表在最近的《細胞代謝》雜志上。

研究人員報告說，在3個月的時間里，鍛煉并隔日禁食（一天飲食不受限制，第二天攝入500卡路里或更少）的人胰島素敏感性增加、肝臟脂肪減少、體重和ALT（丙氨酸轉氨酶）下降。

大約65%的肥胖成年人患有非酒精性脂肪肝，其與胰島素抵抗和Ⅱ型糖尿病的發展密切相關。如果不加以控制，脂肪肝疾病會導致更嚴重的并發癥，如肝硬化或肝功能衰竭。

臨床試驗的參與者被隨機分配到4組中的一組：隔日禁食組、有氧運動組、聯合組和對照組。飲食組的參與者被跟蹤他們的食物攝入量，運動組的參與者每天使用橢圓機1小時，每周5天。研究發現，只節食或只運動的人沒有看到同樣的改善，這加強了這兩種相對便宜的生活方式對整體健康和對抗脂肪肝等慢性病的重要性。

除了看到代謝指標的改善外，研究還發現，在試驗期間沒有發生嚴重的安全事件。研究人員稱，這是第一項調查間歇性禁食結合運動對非酒精性脂肪肝疾病預后影響的研究。與對照組相比，聯合干預對于減輕肥胖和非酒精性脂肪肝患者的體重、脂肪量、腰圍、丙氨酸轉氨酶、空腹胰島素、胰島素抵抗和增加胰島素敏感性是有效的。