炎熱的夏天，在高溫與汗水的洗禮之下，這時(shí)從冰箱拿出冷藏過(guò)的荔枝，剝開(kāi)，入口，冰爽、香甜，突然就讓人滿血復(fù)活！荔枝的美味不容置疑！作為一名廣東人，從小就在“一啖荔枝三把火”的告誡中對(duì)荔枝始終抱以克制的感情。實(shí)際上，除了“上火”這個(gè)仿佛可以解釋一切廣東人身體不適的神奇原因，大量食用荔枝真的會(huì)危及生命安全！

　　據(jù)福建省一家醫(yī)院急診科統(tǒng)計(jì)，在兩年內(nèi)接診的“荔枝病”患者達(dá)到48例。這些病例的共同特點(diǎn)是，連續(xù)多日進(jìn)食了大量荔枝（超過(guò)一斤），且多在半夜至清晨突然發(fā)病，出現(xiàn)了不同程度的低血糖癥狀，包括昏迷、抽搐、四肢癱瘓等等，其中一例最后死于呼吸衰竭。

　　荔枝吃多了會(huì)導(dǎo)致低血糖

　　甚至?xí)�讓腦部功能受損

　　那么，什么是“荔枝病”呢？顧名思義，就是一種因?yàn)槔笾Τ远嗔硕�發(fā)生的疾病。其中的關(guān)鍵病因在于，荔枝吃多了會(huì)導(dǎo)致低血糖，從而引起低血糖相關(guān)的一系列臨床表現(xiàn)——例如頭暈、心悸、疲乏無(wú)力、面色蒼白、皮膚濕冷等等，嚴(yán)重的話甚至?xí)��?dǎo)致突然昏迷、抽搐、心律失常、血壓下降甚至腦部功能受損等等。

　　你是不是想問(wèn)，荔枝不是甜的嗎？甜的不是含糖嗎？含糖為什么會(huì)讓人低血糖呢？越甜的食物，并不一定會(huì)讓血糖升得越高。荔枝的含糖量約為16%，其中大部分為果糖。果糖進(jìn)入人體后，經(jīng)消化吸收入血，需要先在肝臟和小腸中經(jīng)相應(yīng)的酶催化并轉(zhuǎn)化為葡萄糖等物質(zhì)，然后才能再被機(jī)體利用。因?yàn)檫@個(gè)過(guò)程比較耗時(shí)，所以食用果糖后并不會(huì)迅速引起血糖的升高。

　　另外，荔枝中還含有一種叫“α-亞甲基環(huán)丙基甘氨酸”的物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明這類物質(zhì)在體內(nèi)可以起到降低血糖的作用。但是研究表明，直接食用荔枝對(duì)治療糖尿病并沒(méi)有什么作用，所以糖尿病人看到荔枝也不要飄哦，依舊要規(guī)律服藥、限制飲食，做好科學(xué)的血糖管理。

　　荔枝病對(duì)于正在發(fā)育中的

　　小朋友來(lái)說(shuō)后果更為嚴(yán)重

　　當(dāng)我們食用大量荔枝時(shí)，大量果糖就會(huì)經(jīng)消化道吸收入血，刺激胰島素的分泌。胰島素我們都知道是發(fā)揮降血糖作用的，它可以發(fā)出信號(hào)，促使細(xì)胞從血液中攝取葡萄糖，進(jìn)行氧化消耗提供能量（變得精神有力氣），或者是轉(zhuǎn)化為脂肪等物質(zhì)儲(chǔ)存能量（長(zhǎng)胖的源頭），進(jìn)而使血糖降低。

　　但是血液中的果糖刺激了胰島素的分泌之后，其本身卻不受胰島素的調(diào)控。如前所述，果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖入血是一個(gè)耗時(shí)的過(guò)程，其速度跟不上胰島素降血糖的速度。所以當(dāng)大量進(jìn)食荔枝時(shí)（尤其是空腹?fàn)顟B(tài)），就會(huì)容易出現(xiàn)低血糖，進(jìn)而表現(xiàn)出一系列的臨床癥狀。此外，對(duì)于像腦組織這類以葡萄糖為主要供能物質(zhì)的器官組織，在低血糖的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的功能受損，因此荔枝病對(duì)于正在發(fā)育中的小朋友來(lái)說(shuō)，后果更為嚴(yán)重。

　　享用荔枝的“正確姿勢(shì)”

　　荔枝到底應(yīng)該怎么吃呢？

　　首先，盡量避免空腹食用荔枝。

　　其次，每天吃荔枝最好不要超過(guò)300g（約10顆）。

　　最后，吃前記得要洗手哦！

　　跟荔枝差不多時(shí)令上市的龍眼（又稱桂圓），其所含糖類主要為蔗糖。蔗糖進(jìn)入人體后，在胃腸道經(jīng)酶的作用會(huì)迅速分解成一分子葡萄糖和一分子果糖，其中葡萄糖會(huì)直接進(jìn)入血液參與各種生理活動(dòng)的供能消耗。因此，食用龍眼不需要擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)低血糖哦！

　　文/鄭子聰

　　（中山大學(xué)附屬第八醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生）