薯片、飲料、餅干……這些美味的食品往往隱藏著高鹽、高油、高糖的風(fēng)險(xiǎn)。在16日舉行的食品包裝正面標(biāo)識(shí)學(xué)術(shù)會(huì)議上，專(zhuān)家介紹，83.9%的公眾每月至少購(gòu)買(mǎi)一次預(yù)包裝食品，倡議積極推動(dòng)在食品包裝上使用“包裝正面標(biāo)識(shí)”信息，幫助消費(fèi)者快速選擇健康食品。

　　國(guó)家衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司食品營(yíng)養(yǎng)處處長(zhǎng)徐嬌表示，高鹽、高油、高糖的攝入是引發(fā)肥胖、心腦血管疾病、糖尿病等代謝性疾病和癌癥的危險(xiǎn)因素。食品包裝正面標(biāo)識(shí)可以引導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)相對(duì)健康的預(yù)包裝食品，改善個(gè)人飲食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)人群健康。

　　記者了解到，食品包裝正面標(biāo)識(shí)體系是指位于食品包裝正面(在主視野中)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)體系，通常以圖形的形式，簡(jiǎn)單、直觀地呈現(xiàn)產(chǎn)品的鹽、糖和脂肪等營(yíng)養(yǎng)素含量或營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量信息。

　　北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院群醫(yī)學(xué)及公共衛(wèi)生學(xué)院副教授張娟表示，我國(guó)公眾預(yù)包裝食品購(gòu)買(mǎi)較為普遍，83.9%的公眾每月至少購(gòu)買(mǎi)一次預(yù)包裝食品。但是群眾普遍對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值缺乏辨別能力。

　　專(zhuān)家介紹，食品包裝正面標(biāo)識(shí)是一種更快、更容易理解的標(biāo)識(shí)形式。它可以迅速吸引消費(fèi)者的注意力，并幫助他們快速看出一種食物中與慢性病相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的高低。

　　“全球已有50多個(gè)國(guó)家使用政府支持的食品包裝正面標(biāo)識(shí)體系。世界衛(wèi)生組織推薦采用簡(jiǎn)單實(shí)用的評(píng)價(jià)型正面標(biāo)識(shí)來(lái)幫助公眾簡(jiǎn)單、快速地選擇更健康的食品。”世界衛(wèi)生組織駐華代表處技術(shù)官員崔瑩說(shuō)。

　　國(guó)家醫(yī)學(xué)中心北京醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任潘琦說(shuō)：“過(guò)量的鹽、油、糖的攝入已經(jīng)成為重要的風(fēng)險(xiǎn)因素。落實(shí)食品包裝正面標(biāo)識(shí)是世界衛(wèi)生組織為應(yīng)對(duì)慢性病提出的‘最合算措施’之一。”

　　此次會(huì)議由中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院群醫(yī)學(xué)及公共衛(wèi)生學(xué)院主辦。來(lái)自國(guó)家衛(wèi)健委、中國(guó)疾控中心、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院群醫(yī)學(xué)及公共衛(wèi)生學(xué)院、世界衛(wèi)生組織駐華代表處等部門(mén)、機(jī)構(gòu)的30余位專(zhuān)家代表參加了本次會(huì)議。(雷云亮、徐鵬航)