新華社北京4月30日電（記者金小茜）《中國居民營養素養核心信息》日前在京發布，針對一般人群、學齡前兒童、學齡兒童、孕期婦女、哺乳期婦女和老年人6類人群制定營養素養核心信息，推動居民提高自身營養素養水平。

《中國居民營養素養核心信息》由北京大學公共衛生學院組織全國營養、食品安全、健康教育、疾病預防和臨床等不同領域專家，綜合考慮我國國情和飲食文化，不同地區、不同年齡居民的營養認知和需求特點，依照規范程序，歷時兩年制定而成。

據介紹，營養素養是個人獲取、分析和理解基本營養信息和服務，并運用這些信息和服務做出正確營養決策，以維護和促進自身營養與健康的能力。營養素養包括基本健康知識和理念、健康生活方式與行為及基本技能三大部分。

針對一般人群，共制定營養素養核心信息20條，強調生命每一個階段都應當遵循健康的飲食，理解合理膳食是維系健康、遠離疾病的重要基礎；注重多元食物的合理搭配，會用適宜的方式儲存、準備、處理和烹飪食物；從文明禮儀角度按需用餐，文明用餐，杜絕浪費；把握好飲食和運動的平衡，定期測量并評價體重。

對于學齡前兒童，營養素養核心信息涵蓋認識食物、食物特點、食物選擇、飲食行為、飲食安全和身體活動等6方面內容。對于學齡兒童，則要從自主規劃和判定健康食物、批判性甄別食物營養等方面提升營養素養。

關于孕期婦女的營養素養核心信息共24條。包括孕期的合理營養對母子雙方的近期和遠期健康都具有重要的影響，適宜增重有助于獲得良好的妊娠結局，孕前3個月起服用葉酸補充劑，從孕前開始對體重進行監測和管理等。關于哺乳期婦女的營養素養核心信息共24條，如膳食多樣平衡，純母乳按需喂養6個月，定期監測嬰幼兒體格指標以保證嬰兒健康生長等。

針對老年人提出的20條營養素養核心信息，強調老年人需要充足的食物攝入，預防營養缺乏現象發生；注重食物種類的多樣性，以谷類為主，攝入優質的蛋白質和高鈣食物；合理選擇并搭配食物等。

除了營養素養核心信息，還制定了“中國居民營養素養評估工具”，用于對居民營養素養做評估和監測。