近日從浙江省海鹽縣市場監(jiān)管局獲悉，為進一步創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式，推動餐飲服務單位食品安全信息公開和食品加工操作過程可視化，該局積極推進智能陽光廚房和網(wǎng)上陽光廚房建設。

該局出臺《海鹽縣“誠信餐飲·文明海鹽”活動實施方案》，要求網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺負責對有意愿建設陽光廚房的商戶進行摸排；銀行機構落實“誠信餐飲·文明海鹽”金融服務；技術公司落實安裝聯(lián)網(wǎng)工作；市場監(jiān)管部門加強監(jiān)督，擇優(yōu)推薦。在此基礎上，該局聯(lián)合海鹽建設銀行、郵儲海鹽銀行、浙江易尤特檢測科技有限公司對接民辦幼兒園、網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺以及入網(wǎng)餐飲服務提供者，開展智能陽光廚房、網(wǎng)上陽光廚房第三方金融服務工作。

截至2020年底，海鹽縣共完成民辦12家學校智能陽光廚房建設，35家入網(wǎng)餐飲服務單位網(wǎng)上陽光廚房建設。執(zhí)法人員多次通過監(jiān)管平臺，實現(xiàn)對學校食堂各環(huán)節(jié)的在線巡查，通過AI智能抓拍和物聯(lián)感應設備對從業(yè)人員違規(guī)及設備異常情況作出識別和預警，及時發(fā)現(xiàn)問題落實整改。同時，通過微信公眾號宣傳網(wǎng)上陽光廚房進程，告知消費者可通過美團、餓了么平臺查看入網(wǎng)經(jīng)營者后廚衛(wèi)生，提高經(jīng)營者食品安全意識。（李艷學 張律 記者 曹吉根）