打開手機App“陽光餐飲”，即可隨時查看各個學(xué)校食堂后廚的衛(wèi)生情況以及整個做菜備餐的流程，發(fā)現(xiàn)問題還可以即時保留證據(jù)方便投訴。全省“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”工作推進會日前在臨高舉行，來自全省各市縣市場監(jiān)督管理部門和教育部門的相關(guān)負責(zé)人，在臨高實地感受了“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”的第三代校園食堂監(jiān)管模式。海南省市場監(jiān)督管理局和省教育廳要求年底前，“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”校園食堂監(jiān)管模式要覆蓋我省絕大部分學(xué)校。

在臨高第二思源實驗學(xué)校，海南日報記者看見，學(xué)校餐廳安裝了兩個大顯示屏，即時顯示后廚工作人員切菜、烹飪、備餐等環(huán)節(jié)。實際上只要學(xué)校進入了“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”系統(tǒng)，市場監(jiān)管部門、家長及社會公眾就可以足不出戶用手機APP隨時了解查看食堂的后廚情況。安裝這套系統(tǒng)的成本并不高，只需學(xué)校食堂具備上網(wǎng)條件和安裝必要的攝像頭。

記者了解到，“陽光餐飲”的“陽光”體現(xiàn)在三個方面，一是廚房操作流程可以即時看到；二是有關(guān)餐飲信息全部公示，食堂經(jīng)營的許可證、工作人員的健康證、米面糧油的來源情況等，也全部公示，并且還能看到老百姓的評價信息；三是實行“靶向監(jiān)管”，家長或市民在查看食堂視頻的過程中，如果發(fā)現(xiàn)工作人員沒戴口罩、帽子，或地板有積水等等不規(guī)范的行為，可直接一鍵投訴，且系統(tǒng)會自動留存圖像等證據(jù)。

“如果發(fā)現(xiàn)有老鼠跑過，系統(tǒng)會自動抓拍，可以杜絕學(xué)校食堂‘三防’措施落實不力的情況�！睋�(jù)臨高縣市場監(jiān)督管理局有關(guān)負責(zé)人介紹，“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”管理模式，是由少數(shù)人監(jiān)管多數(shù)人，變?yōu)槎鄶?shù)人監(jiān)管少數(shù)人，是用技術(shù)監(jiān)管“做假”行為，讓經(jīng)營主體自律，實現(xiàn)陽光共治。

目前，臨高已有10所學(xué)校食堂和兩家社會餐飲單位在全省范圍內(nèi)率先進入陽光餐飲管理系統(tǒng)。臨高縣市場監(jiān)督管理局局長麥延海表示，到年底前，臨高127家校園食堂將全部實行“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”模式，并且將逐步在全縣餐飲單位普及。

“臨高能做到的事，其他市縣沒有理由做不到。”省市場監(jiān)督管理局和省教育廳要求各市縣學(xué)校食堂迅速推進“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”模式，實現(xiàn)校園食品安全社會共治。(記者張惠寧)