秋季在五臟中應肺，燥邪來襲，首先犯肺，表現為咽喉腫痛、咳嗽痰多、口鼻烘熱、頷下淋巴結腫大等。推薦喝盅青天葵貓爪草湯，有清熱潤肺、解毒散結、去燥降火的功效。

具體為：取青天葵15克、貓爪草15克、膨魚腮30克、瘦肉400克、蜜棗2個、生姜2片。膨魚腮提前1小時泡發，沖凈備用；青天葵、貓爪草略洗一下瀝干水分；瘦肉洗凈后切厚片；生姜刮皮切片。全部材料放進湯煲中，注入清水，大火煲滾后轉中小火煲1.5小時。熄火后調味飲用。

方中主藥青天葵是南方地區常用的中藥材，常用來煲湯、泡茶、煎水或搗爛外敷。其性涼，味甘苦，入肺經，有清熱下火、散瘀消腫的作用，民間常用其治療咽喉腫痛、口腔潰瘍、肺熱咳嗽、瘰疬、跌打損傷等癥狀。《嶺南采藥錄》記載：“治瘰疬，和肉煎湯服或炒食；理痰火咳血，消火瘡，水煎服；浸酒治內傷。”貓爪草性溫味甘，入肺、肝經，能化痰散結、解毒消腫，擅長治癤瘰疬痰核、疔瘡腫毒、上火牙痛、蛇蟲咬傷等癥狀。膨魚腮性寒味甘，入肺、脾二經，有清熱透疹、清咽滋陰、止咳化痰、解毒催乳等作用，常用于治療麻疹、痘毒、乳汁稀少等癥狀。其藥性輕清上揚，善解上焦熱毒，適合肺衛有熱證的孩子飲用。加入瘦肉、蜜棗，既加強潤燥滋陰功效，也使湯品清潤鮮甜，容易入口。

全方清熱潤肺的同時，強調軟結散結、解毒消瘀，適合咽喉腫痛、痰黏難咯等癥。此外，熬夜、煙酒過多，導致咽痛喉干，“吭咔”動作較多等慢性咽喉炎者，也宜飲用。▲