編者按：有句話叫“病從口入”，這在疫情防控期間尤其要注意。我國傳統(tǒng)的飲食方式是合餐制，認(rèn)為互相夾菜勸飯更有氣氛，但是這樣增加了通過消化道或密切接觸傳播疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如新冠病毒、幽門螺旋桿菌、病毒性肝炎等都可能通過私筷傳播。新冠肺炎疫情以來，越來越多人意識(shí)到圍桌共食、不用公筷的飲食方式所隱藏的健康隱患，認(rèn)識(shí)到分餐的文明和健康。

北京市疾病預(yù)防控制中心提醒：

1、使用公筷公勺，按需取走食物，放入自己的餐盤，獨(dú)立用餐，干凈衛(wèi)生，可有效預(yù)防經(jīng)消化道和密切接傳播的疾病并減少交叉感染的機(jī)會(huì)。

2、家庭、朋友、同事聚餐時(shí)建議使用公筷公勺執(zhí)行分餐制；點(diǎn)外賣多人同食時(shí)，備注增加一雙筷子一個(gè)勺子；建議餐館全面推行個(gè)性化、有辨識(shí)度的公筷公勺，方便就餐者辨識(shí)和使用。

3、可以根據(jù)每個(gè)人營養(yǎng)所需進(jìn)行分配，特別是有助于兒童，均衡營養(yǎng)防止偏食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。分餐還可以滿足不同口味，按需調(diào)味。

4、對(duì)于實(shí)行分餐的家庭來說，能很好地量化食物，按量分配，減少浪費(fèi)。即使吃不完，剩下的沒動(dòng)過的飯菜也容易保存。外出就餐時(shí)，可以帶上自己的專屬餐具。

5、分餐制一樣可以圍桌而坐，交流感情。就餐時(shí)與他人保持一定距離，要注意基本禮儀，比如不要高聲喧嘩，打噴嚏或咳嗽時(shí)要用紙巾或肘部遮掩口、鼻，以免噴濺。

推行分餐的好處有哪些？

1.培養(yǎng)衛(wèi)生文明好習(xí)慣，減少交叉感染，降低食源性疾病和傳染性疾病的發(fā)生。

2.培養(yǎng)良好健康生活行為，對(duì)合理膳食、平衡營養(yǎng)、控制食量，以及預(yù)防肥胖糖尿病癌癥等慢性疾病同樣具有深遠(yuǎn)意義。

3.有助于合理膳食，遏制大吃大喝、減少鋪張浪費(fèi)。促進(jìn)良好社會(huì)風(fēng)氣轉(zhuǎn)變。

4.傳承優(yōu)良中華傳統(tǒng)飲食文化，促進(jìn)飲食文化弘揚(yáng)發(fā)展，對(duì)烹飪方式、量化、器皿、鹽、糖等使用等提出新要求。

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