人民網(wǎng)北京7月3日電（董童）在今日舉行的國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司副司長(zhǎng)張志強(qiáng)介紹，不久前，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布了《低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)場(chǎng)所重點(diǎn)單位重點(diǎn)人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南（修訂版）》。其中，特別提出了有關(guān)食品從業(yè)人員和消費(fèi)者的防護(hù)要求，提出了包括從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、健康管理、呼吸衛(wèi)生，如何正確的戴口罩、保持服務(wù)距離，以及消費(fèi)者進(jìn)行食品采購(gòu)和家庭食品制作等方面的防護(hù)措施建議。

張志強(qiáng)還提出，同樣是在不久前，國(guó)家衛(wèi)生健康委又組織食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范專業(yè)委員會(huì)，研究起草食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及其從業(yè)人員新冠肺炎防護(hù)技術(shù)指南。認(rèn)真研究分析新冠肺炎的傳播特點(diǎn)，特別是國(guó)內(nèi)外食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)發(fā)生的若干起感染事件，參照世衛(wèi)組織的有關(guān)文件，針對(duì)我國(guó)食品加工業(yè)、零售經(jīng)營(yíng)，特別是集貿(mào)市場(chǎng)，餐飲業(yè)的生產(chǎn)加工和服務(wù)特點(diǎn)，以及存在的主要問(wèn)題，研究提出了更加全面、系統(tǒng)的防控措施，主要包括食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、健康管理、個(gè)人防護(hù)和返崗復(fù)工程序，還對(duì)環(huán)境和設(shè)備設(shè)施的清洗消毒，受污染食品的應(yīng)急處置，零售和餐飲服務(wù)防護(hù)措施等，該技術(shù)指南將于近日請(qǐng)專家審定后對(duì)外發(fā)布。

此外，張志強(qiáng)還介紹，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)不久前審查通過(guò)的食品冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范，對(duì)食品冷鏈生產(chǎn)、加工以及運(yùn)輸、銷售的各環(huán)節(jié)提出了相應(yīng)的強(qiáng)制性的食品安全要求。其中，包括對(duì)生產(chǎn)和銷售場(chǎng)所的環(huán)境、運(yùn)輸工具的衛(wèi)生狀況以及全鏈條的食品污染防控等規(guī)定。該規(guī)范的實(shí)施將更加有力地防控新冠病毒造成的食品污染，該規(guī)范即將作為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。