“用火烤會(huì)濺油，或者越烤越像酸奶，并不能說明洗面奶的質(zhì)量如何。”南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院、材料化學(xué)工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授遲波告訴科技日報(bào)記者，用火烤洗面奶時(shí)濺油，只能證明洗面奶里有油性成分或者乳化劑。

遲波說，一些清潔力強(qiáng)、含皂基表面活性劑比較多的洗面奶，會(huì)添加一些油脂或乳化劑，油脂可降低皂基表面活性劑的去脂力，讓洗面奶使用起來更柔和，這種洗面奶，用火烤的話會(huì)濺油，但并不意味著使用這種洗面奶不安全。

至于洗面奶為何會(huì)越烤越像酸奶，則與洗面奶的配方有關(guān)。遲波說，有的洗面奶細(xì)膩度較高，火烤后水分蒸發(fā)，而乳化劑的分子結(jié)構(gòu)又沒有被破壞，所以會(huì)很黏稠，但這只能證明其乳化體系比較穩(wěn)定，洗面奶存放的時(shí)間會(huì)相對久一些。

既然用火烤鑒別洗面奶好壞的方法并不靠譜，那么要如何判斷洗面奶的功效呢？“好的洗面奶用完后，面部不緊繃。”遲波說，“尤其不推薦敏感性皮膚的人使用讓皮膚有緊繃感的洗面奶，因?yàn)檫@會(huì)將皮膚表面起屏障功能的油脂去掉。”

江蘇省人民醫(yī)院皮膚科副主任醫(yī)師許陽也表示，洗面奶主要的功效是清潔，潔面后皮膚不緊繃、滋潤、不缺水就可以，如果希望皮膚保濕，不妨多使用含甘油、尿囊素等保濕成分的洗面奶。

另外，洗面奶的pH值最好為弱酸性，“皮膚的pH值大約在4.1—5.8之間，市面上pH值在6—7之間的洗面奶都可以，pH值用試紙就可以測出。偏堿性的或者含皂基的洗面奶去油性雖然好一些，但如果堿性過大，可能會(huì)影響皮膚的pH值。”許陽說，皮膚pH值改變后，會(huì)引起皮膚菌群的變化。如果pH值升高，會(huì)形成有利于一些皮膚細(xì)菌如痤瘡丙酸桿菌生長的環(huán)境，從而增加皮膚出現(xiàn)痤瘡的概率。

遲波建議，對于油性皮膚的人來說，可以使用含十二烷基、月桂酸酯類物質(zhì)的皂基類洗面奶，但也要謹(jǐn)防清潔過度，破壞皮膚油脂。過度清潔會(huì)使皮膚干燥、緊繃，還會(huì)讓毛孔徹底打開而增加接觸病菌的機(jī)會(huì)，導(dǎo)致皮膚過敏。而中性和敏感性皮膚的人，則更適合含有氨基酸類、橄欖油脂類的洗面奶。

歪操作：搖晃爽膚水，泡沫多營養(yǎng)物質(zhì)也多 正 解：表面活性劑含量決定泡沫多少

洗完臉后，尤其是在炎熱的夏天，拍一點(diǎn)爽膚水在臉上，清爽的感覺撲面而來。那么如何鑒別爽膚水的優(yōu)劣呢？有網(wǎng)友支招，搖晃爽膚水，如果泡沫少，說明營養(yǎng)成分就少，真的是這樣嗎？

“營養(yǎng)物質(zhì)含量和泡沫多少?zèng)]有關(guān)系。”對于網(wǎng)絡(luò)流傳的這個(gè)方法，遲波表示，爽膚水中的很多成分都不會(huì)產(chǎn)生泡沫，例如維生素C、植物提取液、水楊酸等。

許陽表示，爽膚水中的成分既有水溶性的，也有脂溶性的，例如水溶性成分的透明質(zhì)酸、果酸，脂溶性成分的甘油、水楊酸。將脂溶性成分溶在水中需要加入表面活性劑，表面活性劑會(huì)導(dǎo)致?lián)u晃時(shí)產(chǎn)生泡沫，但表面活性劑不影響爽膚水的營養(yǎng)性。

遲波進(jìn)一步介紹：“生產(chǎn)爽膚水時(shí)，有時(shí)為了將香精、精油類物質(zhì)溶于水，也需要加入表面活性劑，它能使液體的表面張力增大，讓所有的物質(zhì)均勻融合，形成水包油的體系，讓各種物質(zhì)不易分層，保存的時(shí)間也更持久。”

搖晃出的泡沫多少不能判斷物質(zhì)含量，那如何選擇適合自己的爽膚水呢？

許陽說，爽膚水的作用主要是保濕、軟化角質(zhì)層等。但爽膚水的使用應(yīng)該因人而異，油性皮膚的人可以用一些軟化角質(zhì)層或者有酒精成分的爽膚水。對于敏感性皮膚的人，則不建議輕易使用含有酒精、果酸、水楊酸成分的爽膚水。“果酸、高濃度水楊酸有角質(zhì)剝脫作用等，角質(zhì)層薄的人不建議使用。”她建議，對于敏感性肌膚的人，如果不能鑒別哪種爽膚水對自己有用，謹(jǐn)慎起見可以不用，直接用乳液或者潤膚霜即可。

歪操作：乳液入水，浮于水面則含有油石酯 正 解：沉、浮水面主要由密度決定

看起來純白如牛奶的乳液，潤膚、保濕，若擠幾滴溶于水中，有的乳液浮于水面，有的乳液沉入水中，近日流傳的一些乳液鑒定方法認(rèn)為，乳液浮在水面，說明含有油石酯，會(huì)傷害皮膚，這種說法靠譜嗎？

不論浮沉，都不能證明乳液是否會(huì)傷害皮膚。許陽表示，乳液一般由油脂、乳化劑、防腐劑、香料、調(diào)整pH值的賦形劑等構(gòu)成。不同的制作配方和工藝決定了乳液的密度，乳液是否會(huì)漂浮在水面上，是由乳液的密度決定的。密度大于水，乳液會(huì)下沉，否則會(huì)浮在水面上。但不能籠統(tǒng)地說浮在水面上的乳液就傷害皮膚，這要看具體的成分和比例。

遲波認(rèn)為，含油脂多的乳液，比較容易浮在水面上，這些油脂多為輕質(zhì)油，例如礦物油脂，油脂的多少會(huì)影響乳液的膚感、保濕力度。健康皮膚是水油平衡的，保持皮膚健康的最好方法就是要保護(hù)好皮膚的屏障功能，過于輕薄、過于厚重的乳液都不是合適的。

想選擇一款適合自己的乳液，也可以多關(guān)注一下成分表。許陽認(rèn)為，乳液和面霜最重要的功能是保濕。如果需要抗衰老，可以選擇添加有A醇、維生素C、維生素E、勝肽類等物質(zhì)的乳液。敏感性肌膚需要一些具有抗敏功效且可以修復(fù)水油屏障的乳液，如添加神經(jīng)酰胺、馬齒莧提取物、甘草提取物等物質(zhì)的乳液，這些添加物質(zhì)具有一定抗炎作用。而含有維生素C、熊果苷、氨甲環(huán)酸等物質(zhì)的乳液，適合需要美白的人群。水楊酸、果酸、杏仁酸等物質(zhì)，則能幫助細(xì)致毛孔、抗痘。

歪操作：口紅上搓食鹽，變黑說明含鉛汞 正 解：經(jīng)強(qiáng)酸硝化后才能檢測相關(guān)物質(zhì)含量

選擇一支功能強(qiáng)大的口紅，除了能讓你的唇色變得飽滿富有光澤，還會(huì)讓整個(gè)面部有妝感。有網(wǎng)友稱，將食鹽放在口紅上，搓一搓，如果有黑色顆粒則說明鉛、汞含量超標(biāo)，千萬不要買。

對此，國家化妝品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心高級工程師曲梅回應(yīng)：“不靠譜。”曲梅的日常工作之一，便是對各種化妝品質(zhì)量把關(guān)。

她說，一支口紅質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)，需要通過其鉛、砷、汞、鎘及菌落總數(shù)、霉菌和酵母菌、銅綠假單胞菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等多項(xiàng)常規(guī)指標(biāo)來體現(xiàn)。而完成這一檢測過程，需要經(jīng)過一組化學(xué)試驗(yàn)。

“測試時(shí)，我們將口紅稱樣完，加入強(qiáng)酸，再用電爐加溫，強(qiáng)酸會(huì)將口紅的化學(xué)成分充分硝解。再把它們放入高溫馬沸爐中灼燒幾個(gè)小時(shí)，去除口紅中的全部有機(jī)物質(zhì)，剩下無機(jī)物質(zhì)。溶解無機(jī)物質(zhì)后，使用原子吸收或原子熒光等儀器，才能檢出化妝品中鉛、砷、汞、鎘的含量。所以，僅僅是常溫環(huán)境加鹽揉一揉，是不可能把鉛、汞等分解出來的。”曲梅告訴科技日報(bào)記者，鉛、砷、汞、鎘都是在化妝品生產(chǎn)中禁止添加的成分，違禁添加的汞，可使皮膚短期呈現(xiàn)出美白的假象，但口紅沒有短期美白的需求，所以沒有添加的必要。化妝品中心多年來的檢測結(jié)果顯示，未發(fā)現(xiàn)口紅中含有汞超標(biāo)口紅樣品，消費(fèi)者不必?fù)?dān)心。

那在網(wǎng)傳的視頻中，食鹽與口紅摩擦產(chǎn)生的黑色顆粒又是什么呢？遲波表示：“黑色顆粒有可能是氯化鈉破壞了口紅的膏體體系，使得內(nèi)部成分發(fā)生了變化。但有的商家不會(huì)將全部成分寫在成分表里，黑色顆粒的成分還不太好判斷。”（本報(bào)記者 金 鳳）