新冠肺炎疫情期間，許許多多最美的逆行在我們的身邊，而在這些逆行者中，有許多是非一線工作人員，也在為疫情防控努力著。

　　疫情爆發(fā)初期，地壇醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)人劉林帶領(lǐng)科內(nèi)人員，迅速行動(dòng)、分工協(xié)作，制定2歲至學(xué)齡前兒童的食譜；審核修訂膳食部提供的病人餐和一線職工餐食譜；輪流到食堂操作間，對(duì)新冠肺炎病人治療餐和一線職工餐的制作、配送進(jìn)行監(jiān)督檢查等。

　　營(yíng)養(yǎng)師們一天的工作可不輕松，來來看看他們一天的抗“疫”時(shí)間。

　　9:00營(yíng)養(yǎng)師會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在食堂操作間。檢查操作間衛(wèi)生情況，工作人員個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求，再檢查所有的配料是否新鮮干凈、是否符合預(yù)定食譜；隨后按照食品加工流程，對(duì)采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、消毒等各環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，確保飲食衛(wèi)生安全；與此同時(shí)，關(guān)注廚師們的烹調(diào)方式，出菜后及時(shí)品嘗，確保口味適宜。

　　9:30：新冠肺炎病人的營(yíng)養(yǎng)餐開始分裝；

　　10:00：經(jīng)過數(shù)個(gè)小時(shí)熬制的滋補(bǔ)湯開始分裝；

　　10:30：一線醫(yī)務(wù)人員的營(yíng)養(yǎng)餐開始分裝，這些是營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)關(guān)注的環(huán)節(jié)。既要確保每名患者的肉類、蔬菜供應(yīng)量均符合要求，還要保證分裝過程符合衛(wèi)生要求，分裝后及時(shí)做好保溫措施。

　　10:40：廚師開始制作兒童餐。營(yíng)養(yǎng)師會(huì)反復(fù)交代廚師，原料一定要去皮去籽，出鍋后營(yíng)養(yǎng)師必須親自品嘗，確保口感軟爛，口味清淡。

　　11:00：配餐員開始取餐，營(yíng)養(yǎng)師此時(shí)會(huì)特意關(guān)注新冠肺炎病人中的糖尿病患者，特意為他們準(zhǔn)備了糖尿病套餐，并將酸奶調(diào)整為無糖酸奶。

　　有這么多默默無聞的人，支持著前方奮戰(zhàn)的醫(yī)護(hù)人員，我們相信在抗擊疫情的戰(zhàn)斗中，一定會(huì)無堅(jiān)不摧、無往不勝。