目前冠心病在我國的患病率逐年上升,且患病年齡趨于年輕化,嚴重危害我們的身體健康。大家知道嗎?我們日常經常吃的大蒜,就能有效防治冠心病、心絞痛。研究顯示,應用大蒜素治療冠心病心絞痛,可使心絞痛癥狀迅速改善,總有效率達82%～93%。

大蒜素來有“地里生長的青霉素”之稱,其食用和治病的歷史由來已久。《本草綱目》記載大蒜“入太陰、陽明；搗汁飲,治吐血心痛”,稱大蒜有“化腐朽為神奇”的作用。

大蒜除了眾所周知的抗感染、解毒、抗癌等多種藥理效能外,它也是防治心血管疾病的良好食品和藥物。

現代藥理試驗已經證明,從大蒜中提取出來的有效成分大蒜素,有降血壓、降血脂、降血糖、清除氧自由基、抗血小板聚集、防治動脈粥樣硬化等藥理作用。山東大學齊魯醫院中醫科主任劉德山通過10多年的實驗研究和臨床研究,證明大蒜的有效成分——大蒜素可有效降低動物血清同型半胱氨酸的水平,能直接和間接的減輕高同型半胱氨酸對血管內皮細胞的損傷,降低冠心病頸動脈內膜-中膜厚度(IMT),抑制頸動脈斑塊形成。

劉德山表示,應用大蒜素治療冠心病心絞痛,可使心絞痛癥狀迅速改善,總有效率達82%～93%。

在日常生活中可以直接食用大蒜來預防冠心病,那么吃多少大蒜才能起到預防冠心病的作用呢?

有研究指出,每天每公斤體重食用1克生大蒜,即可起到上述預防作用。但吃大蒜要講究方法,最好是生吃。因為煮熟后大蒜的活性物質和有效成分大多數被破壞,生大蒜預防冠心病的作用比吃同等的熟大蒜的明顯。

不過,生食大蒜的最大障礙是其臭味,劉德山建議使用下述方法就可迅速消除:①喝點濃茶或者牛奶；②將少許茶葉或黑棗1-2枚放口內咀嚼片刻；③將1片當歸含于口內。

雖然大蒜有很好的食療效果,但并不是所有人都適合。

劉德山提醒,腸炎患者應慎吃生蒜；青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、干眼癥等患者應少吃；合并有胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多者亦應少吃。（記者 焦守廣）