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美食家食譜:燒汁燜蘿卜牛尾

2020年01月02日08:39 來源:廣州日報

常說冬吃蘿卜,大部分人認為冬季適合吃根莖類的食物,具有滋潤的食效,其實也離不開當中豐富的消化酶和維生素等養分。

材料:牛尾500克,蘿卜300克,姜片25克,白胡椒、香葉、花生油、鹽、和風燒汁和蠔油各適量。

做法:牛尾洗凈入冷水鍋焯水,開鍋下油爆香姜片后放入牛尾翻炒片刻,放入白胡椒和香葉,加水漫過牛尾,中火燜至軟;然后放入切好的蘿卜和燒汁繼續燜至蘿卜入味,最后加入蠔油,以鹽調味即可。

推薦:美食家莊臣

(責編:許心怡、許曉華)


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