美國國立猶太醫學中心和愛荷華大學的研究者在人類母乳中發現了一種化合物——甘油單月桂酸酯（GML），它既能抵抗有害細菌的感染，同時也能使有益細菌茁壯成長。

研究人員發現，母乳對金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌和產氣莢膜梭菌等病菌的生長有抑制作用，而牛乳和嬰兒配方奶粉都沒有這樣的作用。同時，母乳喂養的嬰兒體內有較高水平的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等有益細菌。當研究人員從母乳中去除GML時，母乳就失去了對金黃色葡萄球菌的抗菌活性。當把GML添加到牛乳中時，牛乳也同樣具有抗菌性。GML能抑制上皮細胞（位于腸道和其他黏膜表面）的炎癥，保護人體不被細菌和病毒感染。研究呼吁，未來希望將GML作為牛奶和嬰兒配方奶粉的一種有益添加劑，以促進嬰幼兒健康成長。▲ （周 銘）