據全國老齡工作委員會辦公室、中國老齡協會編印的《奮進中的中國老齡事業》顯示，2035年前后，中國老年人口占總人口的比例將超過1/4，2050年前后將超過1/3。中國將成為世界上人口老齡化程度較高的國家之一，老年人口數量最多，老齡化速度最快，應對人口老齡化任務最重。

其實，人口老齡化不僅是我國，更是全世界需要面臨的一大挑戰，其帶來的諸多營養和健康問題急需破解。因此，衰老研究與營養干預、老年健康相關科學研究等課題備受全球關注。對此，中國科學院上海營養與健康研究所聯合湯臣倍健于日前正式宣布，創建“營養與抗衰老研究中心”（以下簡稱“研究中心”）。

抗衰老應端口前移 進行全面系統研究

延緩衰老，可以說是人類的美好夢想之一。尤其是隨著現代醫學的發展，人類對生命體認識的逐步加深，科研人員在不斷探索人類衰老的原因以及延緩衰老的有效方法。

“營養科學的最高境界是要通過保證一日三餐等健康的生活方式來促進健康防控疾病，并針對衰老過程中的由于各種單純靠食物無法糾正的營養問題，有針對性的進行糾正。如當你發現身體某器官功能出現失能，或出現如心腦血管疾病等與衰老相關的疾病，不僅要考慮先天遺傳因素，還要考慮后天因不健康的生活方式帶來的影響。多年前，國外就已開始強調健康老齡，即一個健康的老年人不僅要長壽，還要使身體充滿活力，使活動和認知等能力都處于一個身心健康狀態。”中國科學院上海營養與健康研究所特聘研究員、中國營養學會基礎營養分會主任林旭認為，如何定義健康衰老仍然是一個國際難題，對于不同的人群和個體，其影響因素和體現的形式也有所不同。

“抗衰老更準確的名稱應為通過營養來延緩衰老、促進健康，這涉及到非常復雜的營養學科學研究和轉化為應用。對老齡的健康問題，需要在有說服力的科研依據基礎上，開展‘關口前移’的營養防控。”中國營養保健食品協會研發專業委員會委員張旭光對于抗衰老談了自己的認識，他進一步表示:“從傳統上看，人到了幾十歲可能就會衰老，但實際上人體肌肉和主要器官的功能，在30歲到40歲這個窗口期就開始出現衰減現象。如果把關口提到三四十歲，甚至是30歲以前，在功能沒有衰減時就進行干預，就會延緩功能的衰減。”

在中國科學院上海營養與健康研究所生物醫學大數據中心主任李亦學看來，即便學界對衰老已總結出八大特征，但是人們對衰老的原因和過程了解得并不全面。“先要進行全方位監測，然后經過評估后再選擇合適的、系統的干預方式，對干預的效果也要進行具體數據評估，才有可能對于衰老過程得到比較精準的個性化結果。我們現在建立研究中心，就是希望從系統層面來進行研究，能夠更加科學規范地、用全面系統的方針進行衰老干預，并得到好的結果。”李亦學說。

營養產品需正確認識 將呈現精準和多樣化

近年來，我國國人希望通過健康產品延緩衰老，解決衰老引發的相應問題，達到預防疾病、進一步改善生活質量的目的。由于對健康需求的進一步釋放，有效地推動了營養健康行業發展，越來越多的營養健康產品涌向市場。但是，對于消費者來說，不僅要正準認識營養健康產品，更愿意進一步了解產品的研究創新方向。

對此，張旭光指出：“人體結構非常復雜，每個人的個體差異都很大，僅腸道內菌群的分型就有很大區別。所以我們還會針對每個人的具體情況來區分，找出適合不同個人、不同劑量的產品組合。研究中心的成立，為消費者搭建并提供了系統安全的平臺。”

“目前對于健康生活方式的維持和營養干預還有很大難度，主要體現就是依從性。將來的營養干預發展趨勢要考慮食物具有美味、健康和環境可持續性等特點。由于單個食物和營養成分的作用個體差異較大，因此無論食物和膳食營養補充劑都有可能出現個體化的‘組合配方’。”林旭進一步補充說。

李亦學認為：“目前已有大量藥品具有抗衰老作用，但目前欠缺的是如何在一個系統條件下抗衰老，而且如何使效果更好的同時減少副作用。所以，我們才需要進行一個系統策略來研究了解。精準的抗衰老，對于不同的個體需要的組合可能就存在于現有的藥物、膳食營養補充劑中，但過去沒能從一個系統層面來進行組合。”

“精準應用就是將衰老人群進行細致的人性化劃分，比如分為不同年齡段。因為人們隨著年齡變化，需求也會有所不同，所以要通過科學研究找出此根本區別再去研發出不同產品。從產品應用角度看，膳食營養補充劑行業和食品行業會做出相應準備和融合，讓產品形式更加多樣化。”在張旭光看來，進行衰老營養干預，需要經過評價再針對個體不同需求進行測量，從而實現衰老營養干預產品的精準和個性化。

此外，張旭光和林旭提醒消費者，應正確認識膳食營養補充劑的作用。“藥品可以有副作用，但是膳食營養補充劑不允許有任何副作用；藥品是用來治病的，而膳食營養補充劑的作用是補充人體必需的營養素和生物活性物質，達到提高機體健康水平和降低疾病風險的目的。消費者正確認識營養補充劑，需要在自身需求帶動下去了解和學習。而科研機構和企業需要為消費者提供合適的學習材料、平臺和機會渠道，激發消費者的學習意愿，正確引導消費者的合理選擇。”張旭光表示。

“老百姓往往會忽略膳食營養補充劑不是藥，正確使用膳食營養補充劑要通過系統的科普讓消費者客觀的認識其功效。”林旭說，“營養對健康的影響，是不同食物營養成分的合力作用。因為單一的營養成分作用有限，所以在未來，更強調膳食結構，而營養產品將會以更多組合的形式出現。”

通過科研實現轉化 助力“健康中國2030”

據湯臣倍健相關人士介紹，研究中心將重點建立衰老及抗衰老機制研究、衰老評價和抗衰老物質篩選體系；建立和完善多組學數據庫和精準營養評估和慢病預測模型，并在老齡健康管理模式和精準營養干預方案的建立和研發等方面開展合作，為促進健康老齡事業做出貢獻。

張旭光認為：“研究中心是產學研緊密結合的一個范例，科研轉化是重要定位之一。即讓新的技術、方法、產品結合后通過轉化加速，從而減少獲得衰老干預相關技術產品的時間成本，在產品測試成功后進行應用，從抗衰老領域為實現‘健康中國2030’提供助力。”

他進一步解釋說：“老年人健康領域的常見營養干預產品是轉化的方向之一。不過這些產品會更注重有效性和功效的機理研究，相關的科研證據也會更加厚實和清晰，明確的人群定位可提高速度；另外就是食品方向，會對一些糖果等大家日常吃的食物加入有效物質，實現轉化；再有就是針對衰老機制，例如端粒體、基因甲基化、線粒體功能等研究中心都會研發，這是研究中心的重點工作。”

最后，林旭、李亦學和張旭光還對我國目前在抗衰老領域研究的水平做出了客觀評價。

李亦學表示：“我國已從不同角度進行了多種研究，但與國際相比，我國還處于基礎優化，是跟跑、并跑的狀態。”林旭認為：“由于長期以來營養研究的投入不足，營養的基礎數據較為欠缺，我國目前很多的營養推薦不得不借鑒國外的人群研究。因為真正的有說服力的數據需要隊列追蹤和干預，這離不開大量的人力物力投入。目前國家對于大健康重視程度的提高，因此大健康相關的研究正在迎頭趕上，例如基因測序等研究不次于國際水平。”

張旭光指出：“在以前的基礎研究上，我國具有一定差距。但從營養與抗衰老領域的新趨勢、新概念上看，我們并沒有落后。現在企業資本各方面都看好健康產業，我國的健康產業會在科研方面逐漸加速。對于很多技術，由于我國人口基數大，更易于做人群研究，所以具備了‘彎道超車’的環境和基礎。以研究中心的第一個核心項目——內穩態為例，這個概念在歐洲是2017年提出的，但湯臣倍健在主導內穩態的三期實驗，現在可以說是處于領跑狀態。”