愛長白發、脫發的人群，多是精神壓力大導致的。他們還常伴有易疲憊、頭暈耳鳴、健忘失眠、皮膚干燥、大便秘結、月經不調等癥狀。推薦服用黑芝麻核桃羹，適合長期熬夜、工作繁重的上班族及愛美女士、老年人秋冬保健。

準備黑芝麻50克、核桃肉100克、制首烏30克、黑豆50克；上述材料洗凈，把黑豆、核桃肉、黑芝麻放入攪拌機打成粗粒狀；制首烏先加水煮30分鐘，撈起首烏；將幾種食材的粉，沖入首烏水中煮15分鐘至羹（糊）狀，適當加入紅糖調味即可。

“秋之燥，宜食麻以潤燥”，這是國人的傳統。黑芝麻，《本草備要》載其能“補肝腎，潤五臟，滑腸”；黑豆有補腎活血的功效，能使頭發烏黑、抗衰老；制首烏補益精血、玉顏黑發；核桃肉潤，能補腎。四味同用，有補腎益精、黑發養顏的功效。注意不可用生首烏，血糖高者應免糖。