編者按：今天是夏至，為一年中日照最長的一天，也是中醫養生論中非常重要的節氣。今天，我們就跟大家聊聊夏至養生的那些事兒。

【飲食篇】

竹蔗茅根飲，夏至消暑氣

夏至時，人的身體由于氣血外張，脾胃機能相對減弱，飲食應以清淡、容易消化為主，避免大魚大肉或高湯大補，以起到調理胃氣、保養精氣的作用。同時，人們還應適當進食具有清熱、解暑、養陰功效的食物，以適應自然氣候的變化。為大家介紹兩款夏至保健湯品。

竹蔗茅根飲。做法：鮮白茅根100克，竹蔗200克，將竹蔗切碎略搗，加入鮮白茅根，加水適量，煎沸去渣飲用。功效：清熱生津、止咳止嘔。可用于夏季保健或作為消暑涼茶飲用，也適合肺熱咳嗽、咳痰黃稠、胃熱嘔吐的患者飲用。

茅根粥。鮮白茅根150克，粳米50克，冰糖適量。取鮮茅根擇凈，切碎后煎煮取汁，去渣，入粳米煮至粥快熟時，加入冰糖再煮4~5分鐘即可。功效：清熱祛濕、涼血止血，適合伴有水腫、小便不利、尿血等癥狀的人群食用。

少喝冰飲 多吃“苦”

夏天養生，飲食方面也有一定的講究。不少民眾，尤其是年輕人喜歡吃喝大量的涼菜、冷食、西瓜、冰鎮啤酒等冷飲，這造成了腸胃功能紊亂，導致腹瀉、腹痛。另外，由于氣溫升高，食物中的各種細菌生長繁殖很快，常溫放置的熟食容易被細菌污染，即使放在冰箱里，也不能保證絕對安全。還有，炎熱的時候，人們常在空調房里生活和工作，身體機能往往下降，身體抵抗力會變弱，病菌易感性增強，容易發生副傷寒、細菌性痢疾、食物中毒、急性腸胃炎、急性胰腺炎和霉菌性腸炎等腸胃疾病。

清遠市中醫院養生專家陳太日建議夏天可多吃苦味食物，如苦瓜骨頭湯能清泄暑熱，增進食欲，但要適量，否則傷胃。另外可多吃粥，夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等都是很好的夏季飲品。

夏至食療方

“一卵孵雙鳳”

材料：橢圓形西瓜一個（約2500克），小母雞2只（約800克），水發海參50克，水發冬菇25克，水發玉蘭片（筍干）25克，火腿25克，水發干貝50克，蔥姜絲少許；料酒、精鹽、西瓜汁及橄欖油少許。

制法：西瓜削去外皮，切蓋，挖出瓜瓤，留瓜皮約2-3厘米厚，洗凈備用。將玉蘭片、海參、冬菇、火腿切成長片，除火腿外，都用沸水氽過撈出。小母雞宰殺后，去毛及五臟，擇洗干凈，剔骨留肉，放入盆中，加入料酒、精鹽、味精、橄欖油、西瓜汁、玉蘭片、海參、冬菇、蔥姜絲，拌勻，腌至入味。將西瓜放入大瓷盆內，然后把腌好的雞連同配料一起裝入西瓜中，蓋上瓜蓋，用竹簽別住。旺火蒸至雞爛時取出，開蓋即可食用。

五味龍眼洋參茶

材料：五味子5克，西洋參5克，龍眼肉5克，冰糖20克（1-2人份）。

制法：將五味子洗凈，去雜質；西洋參浸透切片；龍眼肉洗凈，去雜質，將冰糖打碎成屑。將五味子、西洋參、龍眼肉、冰糖屑同放燉杯內，加入清水250毫升，放在武火上燉，再用文火燉煮25分鐘即成。

功效：益氣生津，養心安神。

烏梅冰糖飲

材料：烏梅15-30克，冰糖適量（分量根據各人口味添加）；陳皮、玫瑰花、山楂根據各人情況選用3-5克。

制法：烏梅、陳皮、玫瑰花、山楂加水500-1000毫升，大火滾開后轉小火煮30分鐘，加入冰糖適量。放溫后即可服用，無需冰鎮。

【養生篇】

心態平緩勿急躁

進入夏季，心情變得容易急躁，《黃帝內經》說，夏季要使志無怒，即心情要愉快，使氣得泄，不要壓抑自己。精神內守，病從安來，就是這個道理。心情不好時可以少吃一些甜食緩解一下，飽滿的精神狀態和充足的體力也能給你帶來好心情。

防暑降溫要做好

夏至期間，全國氣溫高、光照足、雨水也多，農作物生長旺盛。夏至過后，一年中最熱的時期就要到了。

人的胃腸功能因受暑熱刺激，其功能就會相對減弱，容易發生頭重倦怠、胸脘郁悶、食欲不振等不適，甚至引起中暑，傷害健康。做好防暑工作，應避免在強烈的陽光下暴曬，外出時，應采取防曬措施，如打傘、戴遮陽帽、涂防曬霜等。

晚睡早起最適當

起居調養，以順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起。夏季炎熱，“暑易傷氣”，若汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時，應避開烈日熾熱之時，加強防護。

艾灸養生作用大

生病的人大多屬于陽虛體質。艾葉是溫性的，屬于純陽之物。艾灸能夠溫通經絡，祛除寒濕，補益人體陽氣。夏天又正好是自然界陽氣最重的時候，兩者的陽熱合在一起，溫補的作用更強。所以在夏季大自然陽氣最盛的時候艾灸，補益的效果能夠達到最佳。

補水多喝溫開水

夏季氣候熾熱，擠地鐵耗費更大，要注意多喝水，不要等到口渴才喝水。不要怕費事不喝水。少喝冰水，過涼的飲料會刺激胃腸道，影響消化液的分泌使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病，有一些溫熱的水反而更解渴。

【注意事項】

夏季適宜柔性運動

夏至過后，天氣炎熱，運動最好安排在清晨陽光初照或夕陽西下時為好，宜選擇柔和、動作緩慢的散步、跳舞、太極拳等運動方式，時間在1小時左右。

夏季不宜做劇烈運動，因為劇烈運動容易出現大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也會損陽氣。在運動過程中，出汗過多時，應適當飲用淡鹽水、紅豆綠豆糖水，或吃些西瓜等。

運動后雖很熱很渴，但應控制冷食冷飲，如各種碳酸飲料、汽水、冷凍過的瓜果等，避免損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂等癥狀。

運動后不能立即用冷水洗頭、淋浴，否則會引起寒濕痹證、頭痛等多種疾病。

睡眠每天保證7小時以上

夏至，顧名思義是夏天的到來。由于天氣的原因，這時候大多數人會出現全身困倦乏力，頭痛頭暈的癥狀，嚴重時可影響日常生活和工作。

這是因為氣溫升高造成人的焦慮和煩躁，在食欲不振和生活、工作壓力之下，這些積累許久的糟糕情緒就會迸發。

另外，由于夏至氣溫升高，排汗系統也出現變化，人體只能通過排汗來散熱，這就使得體內的水分大量流失，如果這時候不及時補充水分，人體的血容量就會減少，大腦會因此而供血不足，從而引起頭痛頭暈。如果更嚴重的話，隨著水分流失多，體內血液黏度上升，血液循環受阻，還容易誘發血栓、心梗、冠心病、中風等心腦血管疾病。

造成頭痛頭暈的另一種原因是，人體出汗時體表血管會擴張，更多的血液會流向體表，這種血液的再分配可以使血壓偏低的人血壓更低，從而發生頭痛頭暈。

這時候，為了減少頭痛頭暈，還得注意休息時間的調整。養生專家稱，為順應自然界陰陽盛衰的變化，一般宜晚睡早起，并利用午休來彌補夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應早睡早起，盡量保持每天有7小時的睡眠時間。（人民健康網綜合自生命時報、南方日報、鄭州晚報） 

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