有一位46歲的女性患者，平時掉發較多，睡眠質量也不好，白天很疲倦，眼睛干澀，視物模糊。中醫認為，腎藏精，其華在發，肝藏血，發為血之余，所以腎精的根本和肝血的滋養是維持頭發濃密烏黑的重要因素。這位患者睡眠質量下降，白天疲倦，是腎精腎氣不足的表現；眼睛干澀，視物模糊是肝血虛的表現。所以，應該以補腎益精、補血養肝為原則來治療。

　　有如上癥狀者，可試試此藥膳：取烏雞半只、制首烏30克、黑芝麻30克、桑葉20克、黑豆50克、生姜3片、鹽適量。烏雞洗凈后焯水備用；黑豆放入鐵鍋，無需加油，炒至豆衣裂開，再用清水洗凈；向鍋內加入適量清水煮沸，再將制首烏、黑豆、桑葉、黑芝麻放入鍋內，再次煮沸后用慢火煮45分鐘；把湯渣撈起，最后把烏雞及生姜片放入湯內慢火浸熟，調味即可。

　　本方中，黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補圣品；何首烏味苦、甘、澀，性微溫，具有補肝益腎、養血烏發等作用；黑豆補益肝腎；桑葉歸肺、肝經，清熱涼血，能夠疏散風熱，祛除體內的血熱，有助于氣血的恢復以濡養頭發。以上材料都含有助黑發美發的營養成分。這款湯不僅味道鮮美，還能滋腎補肝養血，對于緩解脫發及白發有一定的輔助作用。另外，血虛便秘者服用，也有潤腸通便的效果。需注意的是，平時易便溏腹瀉的人慎食。▲