30歲后，年齡每增長(zhǎng)10歲，肌肉力量就下降5%~10%。日本九州大學(xué)研究人員自上世紀(jì)90年代開(kāi)始，對(duì)日本福岡縣千余名60歲以上老人進(jìn)行了歷時(shí)24年的追蹤研究發(fā)現(xiàn)，握力小的參試者，患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)更高。握力反映人的核心力量，因此，鍛煉肌肉對(duì)預(yù)防老年癡呆癥很有意義。

日本信州大學(xué)研究生院綜合理工研究科的能勢(shì)博教授提出了幫助老人增長(zhǎng)肌肉力量的“交替速度散步法”。具體方法是：在稍微感覺(jué)累的快速走和悠閑漫步之間，每隔3分鐘交替輪換進(jìn)行；每天這樣散步15分鐘，每周保證4次，并堅(jiān)持5~6個(gè)月，肌肉力量可增長(zhǎng)10%左右。為強(qiáng)化鍛煉效果，團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)已堅(jiān)持“交替速度散步”5個(gè)月的60名中老年女性參試者進(jìn)行試驗(yàn)。參試者被平均分為兩組，一組人每次散步30分鐘后飲用1~2杯牛奶，另一組人只散步、不喝牛奶。5個(gè)月后，喝牛奶組的參試者大腿力量增長(zhǎng)16%，不喝牛奶組只增長(zhǎng)7%。

研究人員表示，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅有益腦血管健康，也是維持肌肉力量所必需蛋白質(zhì)的來(lái)源。此前已有研究表明，相比不喝牛奶的人，每天飲用1杯牛奶（相當(dāng)于97~197毫升）的人，患老年癡呆癥和血管性認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)可降低三成。喝牛奶輔助“交替速度散步法”，可達(dá)到增強(qiáng)肌肉力量的最佳效果，并預(yù)防老年癡呆癥。（海 若 編譯）