30歲后，年齡每增長10歲，肌肉力量就下降5%~10%。日本九州大學研究人員自上世紀90年代開始，對日本福岡縣千余名60歲以上老人進行了歷時24年的追蹤研究發現，握力小的參試者，患老年癡呆癥的風險更高。握力反映人的核心力量，因此，鍛煉肌肉對預防老年癡呆癥很有意義。

日本信州大學研究生院綜合理工研究科的能勢博教授提出了幫助老人增長肌肉力量的“交替速度散步法”。具體方法是：在稍微感覺累的快速走和悠閑漫步之間，每隔3分鐘交替輪換進行；每天這樣散步15分鐘，每周保證4次，并堅持5~6個月，肌肉力量可增長10%左右。為強化鍛煉效果，團隊邀請已堅持“交替速度散步”5個月的60名中老年女性參試者進行試驗。參試者被平均分為兩組，一組人每次散步30分鐘后飲用1~2杯牛奶，另一組人只散步、不喝牛奶。5個月后，喝牛奶組的參試者大腿力量增長16%，不喝牛奶組只增長7%。

研究人員表示，牛奶中的營養物質不僅有益腦血管健康，也是維持肌肉力量所必需蛋白質的來源。此前已有研究表明，相比不喝牛奶的人，每天飲用1杯牛奶（相當于97~197毫升）的人，患老年癡呆癥和血管性認知障礙的風險可降低三成。喝牛奶輔助“交替速度散步法”，可達到增強肌肉力量的最佳效果，并預防老年癡呆癥。（海 若 編譯）