火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入水中發出“咕咚”聲而得名。在中國，少有人不喜歡吃火鍋。但一到炎炎夏日，陪著吃火鍋的小伙伴就越來越少了，難道夏日真的不能吃火鍋嗎？

　　判斷自己的體質

　　夏天吃火鍋會上火嗎？答案是肯定的，但是難道冬天吃火鍋就不上火嗎？中醫一直有“天人合一”的理論，認為夏天的時候人體陽氣盛于外而虛于內，陰氣內伏，所以會有“春夏養陽”之說。特別是內里虛寒的人，平時怕風怕冷，吃什么都沒味，不敢多吃水果或涼的，每天長伴各種保溫器材，小便清亮，大便較稀，在夏天進食火鍋這類偏溫補的食物對身體還是有益的。有些人的口氣很重，舌頭又干又紅，眼睛總冒血絲，皮膚紅黑，聲音洪亮，容易發火生氣，尿黃便干，體質屬于偏實偏壯，夏天應該謹慎吃火鍋。

　　選擇適宜的吃法

　　老百姓講話：做事要有時有晌。同理，美食也要有所節制，夏天吃火鍋尤其要注意。湯料盡量少麻少辣，以清湯、酸湯等少刺激的為好；菜品要多于肉食，白菜、馬齒莧、蒲公英這類葉子菜大多有清熱解毒的功效，肉類一般是腥熱的發物，有足夠的蔬菜可以起到互相調和的作用，避免上火；很多人都喜歡喝火鍋湯，或者就著面條餃子一起吃，但涮鍋的湯底殘存大量的油脂，三高人群還是盡量不要吃，普通人群也要小心喝；人們越熱越想喝涼的，吃火鍋喝涼啤酒的人不在少數，一個接近100℃，一個接近10℃，冷熱不調是影響消化功能的一個重要原因。

　　注意飯后的保健

　　火鍋怎么說，都算是膏脂厚味的食物，大部分人吃火鍋也都會吃到看不見腳趾尖，如果沒有及時的飯后保健，小心身體內發生火災。吃完火鍋后可以喝點白開水，沖刷一下食道，緩和一下胃液，補充一下大汗淋漓之后的水分；山楂丸、保和丸、綠茶都是消食的不錯選擇，可以去油膩，避免因食積而造成胃火和腹瀉等胃腸問題；火鍋之后，要份果盤，水果多有去油膩的功效，梨、橘子、蘋果等等都是不錯的選擇；另外，蓮子粥、菊花茶也是去火的藥食同源代表，可以幫助我們避免上火。