全國政協委員、中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜

人民網北京3月12日電（曾璇）2018年全國兩會期間，人民網·人民健康聯合多家機構共同舉辦“健康中國人”系列圓桌論壇。在“新時代的婦幼健康”專場論壇，全國政協委員、中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜表示：“營養師和行業協會應該加強對營養知識的教育、宣傳，引導公眾將這些知識潛移默化地應用到生活中。”

王宜以食品標簽為例，強調了營養教育和學習的重要意義。她指出，食品的營養標簽概念已經有多年歷史，所有的食品在市場準入之前，都會在外包裝上貼成分標簽。如果公眾不懂，營養師、行業協會應該來做教育、宣傳。公眾只有不斷思考，才能意識到標簽里的營養成分有何含義。只有通過不斷學習，才能將這些知識潛移默化地運用到生活里。

她同時指出，營養也是需要培訓的。低鹽的食物不等于沒有味道，低油的食物不等于不好吃，在餐飲業，在保證這些健康指標實現的同時，還要保證食物的美味，這就成了烹飪的藝術。這不僅需要培訓廚師，讓廚師意識到這個問題的重要性，還需要公眾也同樣認識到。王宜稱，這是一個雙方都需要認知清楚、相互理解的過程。