【環球網綜合報道】據英國《每日郵報》9月20日報道，姜黃除了作為櫥柜里偶爾用到的一種咖喱香料外，還是一種新型保健品，它能夠治療食物中毒、胃部灼熱等病癥。

美國一項研究發現，姜黃中的活性成分姜黃素可以延緩小鼠乳腺癌的發展。其他研究發現，姜黃也有可能對破壞大腦中與阿爾茨海默氏癥相關的斑塊有幫助。印度對姜黃的消耗量很大，在該國，其大腸癌的發病率很低。這些都與姜黃有關嗎？

為了得出結果，研究人員在美國東北部招募了100名年齡在40歲到50歲之間、不將咖喱作為主要飲食的志愿者，讓他們參加一個為期6周的獨特實驗。首先將他們分成三組：1/3的人將得到一枚含量為3.2毫克的姜黃膠囊(約1茶匙)，1/3的人得到安慰劑膠囊，剩余1/3的人則要在日常生活中攝入1茶匙姜黃。

志愿者在實驗前后均進行了血液檢測。研究人員使用了由紐卡斯爾大學開發的一種新方法來觀察他們的血液細胞是如何抵抗炎癥的。研究者稱，他們期望通過這種方法理解被測試者的免疫系統是如何良好運行的。但結果卻讓他們大吃一驚。6周后，所有志愿者的免疫細胞數量均有所減少。

對此，專家認為，該結果可能歸咎于實際環境條件，天氣炎熱對免疫系統造成了壓力(例如曬傷)。與之相反的是，被檢測者的基因卻產生了迥然的效果。服用安慰劑的志愿者基因沒有變化，然而服用姜黃膠囊的志愿者們的基因有了顯著變化。馬丁教授表示：“我們可以觀察到一種與癌癥、抑郁、過敏和哮喘有關的基因的變化，這種變化只存在于血液中。令人振奮的是，我們的確證明了姜黃能夠修復基因中的某些重要部分。”(錢洪立 郭思佚)

分享讓更多人看到