楊桃雖美味，但是卻應(yīng)了那句話，我之瓊瑤，彼之毒藥。

　　一個(gè)老大爺食欲不好，吃什么都不香，有一天就饞酸酸甜甜的楊桃，睡到快中午醒來(lái)，一口氣吃了兩個(gè)大楊桃，嘔吐、抽搐，昏迷，不幸去世。

　　一個(gè)老阿姨，也是突發(fā)奇想饞這一口，飯后吃了一個(gè)楊桃，緊接著就打嗝不止，呼吸困難，好歹搶救過(guò)來(lái)。

　　老大爺是血液透析一年多的尿毒癥患者。老阿姨是好多年的老糖尿病，折騰得腎臟也不好了。年紀(jì)大，腎功能不好，是他們兩人的共性，大爺空腹吃，吃得多，大媽飯后吃，吃得少。

　　原發(fā)性腎病綜合征患者，吃楊桃后容易復(fù)發(fā)，腹膜透析和血液透析的尿毒癥患者食用楊桃后容易中毒昏迷，甚至死亡，很不適合腎病患者食用。

　　查閱美國(guó)FDA有毒植物數(shù)據(jù)庫(kù)，1998和2003年，都有楊桃對(duì)透析患者腎毒性、神經(jīng)毒性的報(bào)告。臺(tái)灣高雄醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院曾經(jīng)報(bào)告過(guò)20名楊桃中毒患者。類似事件在海南和中國(guó)香港也有發(fā)生過(guò)。其中，楊桃的種類、進(jìn)食楊桃的量、病人的健康狀態(tài)，都和中毒癥狀的輕重密切相關(guān)。

　　楊桃里究竟是什么毒素在作怪呢?楊桃里可能的毒性分子，直到2013年才由巴西科學(xué)家宣布分離出來(lái)，但縱使如此，楊桃導(dǎo)致中毒的機(jī)理還不是很明確。目前認(rèn)為健康人群食用楊桃后，這種可疑的水溶性毒素順利排出。但是腎功能不全者，尤其正在接受腹膜透析或血液透析的患者，這種毒素蓄積在體內(nèi)興風(fēng)作浪，不僅會(huì)導(dǎo)致腎小球毛細(xì)血管基底膜損傷，上皮細(xì)胞足突受損，導(dǎo)致血尿，還會(huì)讓機(jī)體產(chǎn)生系列變態(tài)反應(yīng)。在進(jìn)食楊桃后約半小時(shí)或5小時(shí)內(nèi)，大約五分之一病人會(huì)有癲癇癥狀，這類病人死亡率高達(dá)75%以上。

　　綜上所述，楊桃的腎毒性鐵板釘釘，高血壓、糖尿病患者，在食用楊桃時(shí)，務(wù)必留意自己的腎功能。腎病患者以及曾經(jīng)患過(guò)腎病的，都不要吃楊桃。已經(jīng)腎移植或者腎功能衰竭在做血液透析和腹膜透析的病人，楊桃和楊桃汁、楊桃罐頭都絕對(duì)不能碰。強(qiáng)烈建議賣楊桃的水果攤，立一個(gè)提示牌：嚴(yán)重腎臟病患者請(qǐng)勿食用。同樣希望賣楊桃制品的廠家在標(biāo)簽上加一句：腎功能不全者禁止食用。

　　老年人，哪怕沒(méi)有腎臟疾病，不要空腹吃，劇烈運(yùn)動(dòng)有點(diǎn)脫水時(shí)也不要吃。飯后吃楊桃也悠著點(diǎn)，一次別超一小個(gè)。還有的小孩子，吃楊桃后會(huì)尿血，不過(guò)，通常不吃就好了。但小嬰兒，就不要嘗試了。健康孩子還是可以吃的，注意不要空腹就好。健康人群都是可以享用楊桃美味的，身形小巧的楊桃，風(fēng)味口感比大個(gè)楊桃還要好，放手上掂一掂，越沉的越好吃。(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱 毅)

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