入秋后，隨著天氣的變涼，老年人的護理成為一家人的關注問題。飲食作為日常生活最常見的調理方法，合理的飲食對健康尤為重要。入秋后，老年人的飲食應該區別于夏季，這樣對健康才更有利。那么，老年人秋季如何健康飲食呢？

　　老年人秋季飲食的原則

　　飯菜要香。老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。回此，為老年人做飯菜要注意色、香、味。

　　質量要好。老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所合蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化。

　　數量要少。研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐。

　　萊肴要淡。有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6一8克為宜。

　　飯菜要爛。老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。

　　蔬菜要多。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素c和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少于250克。

　　食物要雜。蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。

　　那么，老年人秋季飲食要注意些什么呢？

　　補出毛病來：秋季進補能打好營養基礎，為老人度過寒冷的冬天作好物質準備。但一些老人常吃大溫大熱的飲膳，許多人吃起來口干舌燥、鼻子流血而得不償失。其實老人的秋季進補，應選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的患者，還可以服用具有健補脾胃功能的山藥、芡實、扁豆等。

　　吃出肥胖來：秋風漸涼，經過酷暑的炙烤，人體終于進入了涼爽舒適的恢復期。人體由夏季的“掉膘”季節進入了秋涼的“長肉”階段。如果在此階段不注意合理的飲食調節而過多地攝入高脂肪、高糖類的食品，人們就會迅速發胖。事實證明，秋季是最容易發胖的季節，老人應格外小心。應適當選擇一些低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、蘑菇、木耳、豆芽菜、山楂、荷葉、大蒜、辣椒等。

　　傷害胃腸道：夏季炎熱，人們食欲大減，舌頭的味覺也顯得不敏感，而多攝取清淡而又容易消化的食物，胃腸功能相對較弱。而進入秋涼季節，一切都發生了根本的改變，食欲增加，飲食內容也發生了變化，此時老人應注意飲食保健，以免傷害腸胃。飲食內容的演變要循序漸進，切勿驟進大油大肉。因為人體的消化吸收功能要經過夏天飲食內容的轉變是有過程的。這個過程一定要循序漸進，逐步實現才行。

　　吃出腸胃病：到了秋天，各種瓜果大量上市，腸胃病比較多見。所以老人應千萬小心，不要忽略飲食的清潔與保健。秋涼季節的細菌繁殖力并不低，食物很容易被污染或腐蝕變質，剛進入恢復期的消化功能頗為嬌氣，稍一不慎就會出現嘔吐腹瀉，造成急性胃腸炎或痢疾。所以，要嚴格把住“病從口入”這一關，做好食品的清潔保鮮工作，嚴防食品污染。

　　值得一提的是，老年人食欲不振是一個常見問題。中醫認為，大腳趾是肝、肺兩經的通路，多活動大腳趾，就能疏肝健脾，增進食欲，而且活動腳趾還能對肝脾腫大起到輔助治療的作用。在經絡里，第四趾屬于膽經，按摩這個腳趾可防便秘，緩解肋骨疼痛。常按摩腳心和腳趾，對神經衰弱、失眠，頑固性膝踝關節麻木、痙攣，腎虛、腰酸腿軟、精神性陽痿，氣管炎、慢性支氣管炎，周期性偏頭痛及腎功能紊亂等癥都有一定療效或輔助治療作用。

　　艾草熏蒸腳部穴位跟按摩一樣，也具有一定的治療效果和養生效果。艾灸的時候要選準穴位，利用艾草的熱量對人體經絡形成影響，今兒調理人體的五臟六腑。

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