眾所周知常吃蔬菜與水果可以預(yù)防不同類型的癌癥。研究發(fā)現(xiàn)提高日常奶制品的消費(fèi)是一種預(yù)防癌癥的新方法！最近的一項(xiàng)研究表明，牛奶和酸奶在降低慢性乙肝的病發(fā)癥——原發(fā)性肝癌（也稱肝細(xì)胞癌）發(fā)病率中起到了重要作用。

　　喝牛奶能預(yù)防肝癌

　　意大利研究人員，雷納托Talamini博士，對(duì)一組肝癌患者和對(duì)照組無(wú)癌癥患者進(jìn)行了一次深入的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查。他發(fā)現(xiàn)攝入某些食物與患肝癌的危險(xiǎn)呈現(xiàn)反比關(guān)系。如那些消耗了大量的牛奶和酸奶產(chǎn)品的人患原發(fā)性肝癌或肝癌的風(fēng)險(xiǎn)較低。研究人員指出，調(diào)查結(jié)果同樣適用肝癌危險(xiǎn)人群之乙型和丙型肝炎患者。

　　酸奶含大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和多種營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合肝癌患者食用。這是因?yàn)椋�肝癌患者胃腸道常處于淤血狀態(tài)，日常飲食多選擇刺激小的食物。相比于在胃腸道經(jīng)過(guò)發(fā)酵后才能被人體吸收的牛奶，酸奶本身已經(jīng)過(guò)發(fā)酵，大大減少了胃腸道負(fù)擔(dān)。此外，酸奶所含的氨基酸也比牛奶更豐富。

　　酸奶中含乳糖酶和大量酵母菌，可抑制和殺滅腸道內(nèi)腐敗菌，使腸道內(nèi)因細(xì)菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的有害物質(zhì)減少，同時(shí)由于乳酸菌大量繁殖生長(zhǎng)，腸道內(nèi)呈酸性環(huán)境，更利于肝癌患者病情。

　　意大利國(guó)家腫瘤研究所研究人員在《國(guó)際腫瘤雜志》上發(fā)表的研究報(bào)告也指出，多喝酸奶可減少人們患肝癌幾率，如果每天食用酸奶，患肝癌幾率將比普通人減少78%。

　　肝癌患者的飲食原則是少食多餐，飲用酸奶也是如此。醫(yī)生建議每天最好喝2～3次酸奶，每天飲用酸奶總量不超過(guò)300毫升。一般在飯后服用，不要在臨睡前飲用。

　　此外，肝癌患者因肝臟解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲魚、香菇等。凝血功能較差的肝癌患者，應(yīng)多食用有補(bǔ)血、止血作用的食物，或適當(dāng)增加含維生素K和維生素C的食物。

　　所以，當(dāng)你吃更多的水果和蔬菜，以減少您的罹患癌癥風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)候，也要確保您日常生活中的“牛奶”的攝入。

　　肝癌危險(xiǎn)人群中的乙肝病人飲用牛奶應(yīng)注意：

　　1、老年乙肝病人不宜常飲牛奶：由于牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解為半乳糖，過(guò)多的半乳糖可沉積在眼睛的晶狀體內(nèi)，引發(fā)白內(nèi)障。

　　2、乙肝急性期或慢性乙肝活動(dòng)期，有惡心、嘔吐、厭油和腹脹者，不宜飲用牛奶。在消化道癥狀緩解及康復(fù)期飲用為好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者，不宜喝牛奶，否則會(huì)誘發(fā)肝昏迷。

　　3、不宜空腹飲用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)只能代替碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃慷�被消耗，起不到蛋白質(zhì)構(gòu)造新組織、修復(fù)舊組織的作用。

　　4、不宜大量或大口飲用：牛奶中含有5%乳糖，當(dāng)體內(nèi)乳糖酶不足時(shí)，過(guò)多過(guò)快地飲用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹脹、腹瀉。所以，喝牛奶時(shí)宜小口喝，待唾液與牛奶混勻后再咽下。不宜加糖飲用：因?yàn)檎崽窃谖改c道內(nèi)的分解產(chǎn)物會(huì)與牛奶中的鈣質(zhì)中和，不但不利于鈣的吸收，反而會(huì)促使細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹脹。

　　肝癌的預(yù)防：

　　1、保持良好情緒：現(xiàn)代人生活壓力越來(lái)越大，而在我國(guó)，目前又沒(méi)有龐大的心理醫(yī)生隊(duì)伍來(lái)幫助人們緩解這種壓力，心態(tài)調(diào)整不好，就容易發(fā)病，所以說(shuō)保持良好的心態(tài)也是預(yù)防肝癌發(fā)生的一種方法。別亂吃藥來(lái)預(yù)防肝癌：慢性肝炎患者肝癌的發(fā)生概率比正常人高出100倍，普通人防肝癌首先要預(yù)防感染乙肝、丙肝病毒。研究發(fā)現(xiàn)，很多藥物都可能會(huì)引起肝臟損傷，不可亂服，如抗生素、止痛藥、避孕藥、降糖降脂藥等。

　　2、少吃"生猛"海鮮：對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，粗茶淡飯不僅是節(jié)儉美德，更重要的還是健康，但大部分人卻不這么想，他們吃得太離譜，還有獵奇心理，什么新鮮吃什么，生猛海鮮、生魚、生肉大吃特吃，卻不知不少海產(chǎn)品由于受污染，可能會(huì)含有各種肝炎病毒，一旦食入，有可能導(dǎo)致急性肝炎的發(fā)生，肝炎控制不得當(dāng)，也極有可能演變?yōu)楦伟�，這就是我國(guó)東南海沿海一帶是肝癌高發(fā)區(qū)的原因之一。

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