桂圓要怎么吃最有營養呢？龍眼肉一般是用于煲湯的，除此之外還有一些其他的吃法也是可以發揮龍眼肉功效和作用的。今天，一起了解了解龍眼肉的營養價值和家常的吃法都有哪些吧。

　　龍眼的營養價值

　　龍眼這種水果在植物體系之中是屬于亞熱帶的常綠果樹，是多年生常綠大喬木植物，原產在中國南部（福建、廣東、海南）和中南半島，又名桂圓，盛產期7到9月間。每年4月開花，香氣濃郁，成熟的果實呈黃褐色圓形或橢圓形，果肉白色透明（鮮）、黑褐透明（干果肉），柔軟多汁、味甜如蜜，糖分及熱量高（干），桂圓肉（干）是屬黑色食物，含有不同程度可促腦神經細胞健康的植物性化合物（phytochemical）。一般人認為是滋養品（干），便于攜帶，可在冬天進補，取用方便，由于品種與地區時間出產不同而異，如福眼：果粒大、肉質厚、產量高、質量優良，市售鮮食多，產區在福建、臺灣等地，最早上市。

　　那么，龍眼的種類又有哪些呢？

　　龍眼的常見種類

　　廣東石硤龍眼。果形略扁，兩膊隆起，一高一低，顆粒中等，果殼粗糙，果身堅實，剝開不流汁，品質上乘。多數果實在果蒂旁邊附有如綠豆大小的小果，這是石硤龍眼獨有的特征。

　　烏圓龍眼。果粒較大，果形渾圓，果殼薄而果身軟，果皮表面有鱗紋，鱗片突起如蛇皮，故又稱蛇皮龍眼，屬中等品質。

　　福建泉州龍眼，簡稱福眼。果粒較大，果形渾圓，皮薄肉厚，清甜可口，果汁較多，品質優良。

　　福建莆田龍眼。果粒中等較小，皮薄殼軟，果皮帶有花斑，故稱“花殼”，品質稍差。

　　最后，為大家介紹幾種龍眼肉的吃法吧。

　　龍眼肉的2種家常吃法

　　龍眼肉粥

　　主料：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。

　　制作：將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。

　　功用：健脾養心，補血安神。

　　龍眼肉紅棗飲

　　主料：龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。

　　制作：把龍眼肉、木耳和紅棗泡后，放在碗內，放冰糖和水，蒸30分鐘。

　　功用：滋陰活血、補氣養血；對貧血、眩暈癥、月經不調、失眠癥、更年期綜合癥有療效。

　　以上這2種龍眼肉的吃法，你是否學會了呢？

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