荔枝水鴨湯
2021年06月25日08:37 來源：廣州日報
主要功效：補血、滋陰、安神
推薦理由：夏日佳果，也是煲湯的好材料
材料：荔枝 300g，水鴨 1只，紅棗 2-3顆，生姜 3-4片，料酒、鹽少許（4-5人量）
烹調方法：荔枝剝殼，保留荔枝核。水鴨洗凈斬塊，用料酒焯水備用，紅棗、生姜片稍沖洗。把水鴨、紅棗和生姜放入湯鍋中，大火煮沸后轉小火煮40分鐘。放入荔枝，再煮約10分鐘，加鹽調味即可。
湯品點評：夏日時節，又怎能少了荔枝的身影？很多人都說吃了荔枝會上火，其實一物降一物，荔枝核就正好可以解荔枝上火的癥狀，所以這個湯水就去荔枝殼，保留荔枝核。荔枝性溫，具有助陽之功，而水鴨則是滋陰佳品，一陰一陽，陰陽雙生，功效加倍。再配合益氣生血的紅棗，實則是夏日平補好湯。
(責編：孫紅麗、楊迪)
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