盛夏時(shí)節(jié)應(yīng)注意飲食安全 謹(jǐn)防食物中毒

昨日，寧波市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布消費(fèi)警示，提醒市民注意夏季飲食安全。

“夏季是食物中毒的高發(fā)時(shí)期，市民稍不留意就可能誘發(fā)食物中毒。”寧波市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人建議市民：外出用餐應(yīng)盡量到“笑臉”或“平臉”的飯店就餐，并使用公筷或?qū)嵭蟹植椭疲徊辉跓o(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐飲單位就餐，不訂購(gòu)無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證的盒飯。此外，市民不應(yīng)食用野蘑菇、圓尾鱟等食品，謹(jǐn)慎食用咸蟹、泥螺、醉蝦等生食水產(chǎn)品。

市民選購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)、食品貯存條件較好的正規(guī)商場(chǎng)、超市及市場(chǎng)。購(gòu)買時(shí)，市民應(yīng)選擇包裝完整的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品，并留意包裝上是否標(biāo)明有效日期和生產(chǎn)日期。

市民制作和貯存食物時(shí)，應(yīng)注意生熟分開(kāi)，不混用刀及砧板等工具，以免造成交叉污染。市民制作涼菜應(yīng)確保原料新鮮，刀、砧板等應(yīng)洗燙干凈。此外，制作完的涼菜應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)做。冰箱內(nèi)同時(shí)存放生、熟食品的，市民應(yīng)按“熟上生下”的方式存放。

市民烹調(diào)食物應(yīng)徹底加熱，并確保熟食在室溫下存放不超過(guò)2小時(shí)。飯菜不能當(dāng)餐食用完時(shí)，市民應(yīng)將飯菜及時(shí)冷藏。（殷聰 宣文）