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分享到QQ空間原標題：爛姜可致癌！千萬別吃這10種“毒”蔬菜
六、未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后會中毒。炒熟的四季豆無毒。
專家建議，食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透。食用新鮮貓兒豆前，則要先連角皮煮熟，剝去有毛的表皮，再將角皮內角質化的一層內皮除去，連籽一齊放在冷水內浸泡3晝夜，每日換水兩次；干貓兒豆更需浸泡5至8晝夜。這樣處理后才能煮熟食用。
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(責編：蔡熊更、劉婧婷)
六、未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后會中毒。炒熟的四季豆無毒。
專家建議，食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透。食用新鮮貓兒豆前，則要先連角皮煮熟，剝去有毛的表皮，再將角皮內角質化的一層內皮除去，連籽一齊放在冷水內浸泡3晝夜，每日換水兩次；干貓兒豆更需浸泡5至8晝夜。這樣處理后才能煮熟食用。
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