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人民網(wǎng)>>健康衛(wèi)生頻道

養(yǎng)生警惕:土豆豆?jié){ 8種食物吃法等于自殺【6】

2013年11月22日09:47    來(lái)源:家庭醫(yī)生在線    手機(jī)看新聞
原標(biāo)題:養(yǎng)生警惕:土豆豆?jié){ 8種食物吃法等于自殺

  十字花科類蔬菜

  致命毒素:芥子油

  致命機(jī)理:十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等,這類蔬菜大多含有芥子油苷,這種芥子油苷是一種可阻止人體生長(zhǎng)發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜,或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大,如果處理不好,可能會(huì)使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂,出現(xiàn)中毒癥狀,甚至死亡。

  解毒方法:在烹制此類蔬菜時(shí),可用沸水先焯一下再食用。

(責(zé)編:許曉華、劉婧婷)

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