人民網北京12月31日電 （記者孫紅麗）據北京市市場監督管理局網站消息，秋冬時節，街頭巷尾的柑橘類水果，橘子、橙子、柚子等陸續上市，金黃的身影成為市場“主角”，它們酸甜多汁、富含維生素C，是應季補充營養的好選擇。但隨著食用量增加，不少人會發現手掌、腳底悄悄泛起黃意——“吃柑橘變黃”究竟是怎么回事？這與季節、柑橘的特性有何關聯？從節氣與飲食的角度，為您解答。

“吃柑橘變黃”不是食物中毒！實際上是因為柑橘富含β-胡蘿卜素，當人體短期內攝入大量含胡蘿卜素的食物時，由于對胡蘿卜素的代謝能力有限，致使胡蘿卜素在血液內過度積聚，多余色素沉積在皮膚，出現皮膚黃染，即“高胡蘿卜素血癥”。也許你想問“得了高胡蘿卜素血癥該怎么辦，皮膚還能恢復之前的白皙嗎？”答案是肯定的，無需恐慌。

秋冬吃柑橘，“控量+均衡”更安心

1.已“變黃”：等待自然消退

停止大量食用柑橘（及其他胡蘿卜素含量較高食物，如胡蘿卜、南瓜、紅薯），多喝水促進代謝，皮膚顏色會逐漸恢復正常。

2.預防變黃：控制柑橘攝入量，順應季節均衡飲食

每日推薦量：《中國居民膳食指南（2022）》推薦，普通成年人每天吃水果的量在200～350克，折算到柑橘類水果，差不多也就是2～3個中等大小的橘子，避免短時間集中食用。

搭配應季蔬果：秋冬可選擇蘋果、梨等胡蘿卜素含量低的水果，或搭配白菜等蔬菜，避免單一水果攝入過量。

秋冬是柑橘的甜蜜季節，“吃多了變黃”是胡蘿卜素攝入過量的正常生理現象，與柑橘本身的安全性無關，更非季節帶來的“病癥”。只需控制食用量并均衡飲食，即可安心享受應季水果的營養。