在減肥的探索之路上，大家常常對喝茶“刮油”這一說法抱有希望，想著喝茶或許能分解脂肪，或者抑制、延緩脂肪的吸收，又或者是能促進脂肪從體內排出。總之，就是想通過喝茶來減少人體對脂肪的攝入。喝茶真的能實現這個目標嗎？目前來看，還不太行。

有人說，吃飯的時候喝茶，就會覺得沒那么油膩了。這是因為當食用比較咸膩的食物時，口腔里也會有黏膩的感覺，所以喝茶后會覺得口腔變清新了。還有人覺得，吃完飯喝茶，腸胃會有輕松感，或者餓得更快。這是因為像綠茶、普洱這類茶，在飲用時能夠促進腸道蠕動，讓人感到腸子里“空了一點”，仿佛起到了清油膩、“清腸”的作用。此外，綠茶、紅茶里含有茶多酚、茶堿、咖啡因等物質。有些人在空腹飲茶時會產生類似于低血糖的交感神經興奮反應，因而感到肚子有點“空”，誤以為喝茶能消油。

喝茶“刮油”有待商榷，也有人對此提出不同意見。一些研究表明，茶葉中含有的兒茶素等茶多酚具有抗氧化作用，能夠促進脂肪的氧化和利用。但實際上，單純靠這個理論來飲茶消油并不現實。

茶多酚確實具有較強的抗氧化作用，從長期來看，能起到減少脂肪吸收、促進減重減脂的效果。然而，這種功效需要攝入大量的茶多酚才能顯現，也就是說，必須得論噸喝茶才可能產生一點點作用。

因此，茶葉即使有一些偏藥理性的作用，它也不會立刻將人體內的油脂排出體外，因為這些茶多酚并沒有減少脂肪在腸道中的吸收，靠喝茶消油并不能起到實際效果。

到底吃啥、喝啥才能“刮油”呢？

首先，當大量攝入脂肪含量高的油膩食物時，應同時多補充一些新鮮的蔬菜水果。新鮮的蔬菜水果中含有大量膳食纖維，這些膳食纖維能延緩腸道對食物中脂肪的吸收速度，從而降低吸收效率。

此外，用粗雜糧替代精米白面類主食也是一個不錯的選擇。粗雜糧中不僅富含膳食纖維，還含有豐富的B族維生素，不僅能阻礙脂肪的吸收，還能補充有助于物質代謝的B族維生素。

另外，盡量選擇更清淡、脂肪含量低的食物。在探討“刮油”之前，應該從根源上考慮減少脂肪的攝入。養成吃清淡、低油低鹽食物的習慣，這樣就能占據較大的胃容量，從而自然減少高脂、高糖、精加工食物的攝入量。

總之，“刮油”不能僅僅依靠喝茶，而是要從源頭抓起：少吃“油”（即高脂肪食物），讓脂肪吸收得少一點、慢一點。當然，加強鍛煉也是必不可少的，這樣就能讓脂肪消耗得多一點、快一點。只有做到“少進多出”，才能有效避免脂肪在體內囤積。（作者 陳偉）