人民網北京3月27日電 （記者郝帥）據江蘇省消保委微信公眾號消息，近期，麻辣燙、黃燜雞等國民小吃相繼有品牌傳出負面新聞，相關事件引發社會廣泛關注，消費者對連鎖加盟店食品安全隱患表示擔憂，呼吁加強行業監管。

江蘇省消保委認為，加盟店出問題，企業策略需調整。連鎖加盟模式的出現源于一些企業希望以較低成本快速占領市場，在這一模式下個體創業者可以通過加盟成熟品牌獲得經營指導、品牌影響力和專業化、標準化管理水準從而降低創業風險，當前該商業模式發展迅猛，成為零售、餐飲、服務等行業的主流模式之一。但在快速擴張過程中，一些品牌“重規模、輕管理”“重利潤、輕標準”，導致分店的品控參差不齊，甚至造成食品安全等風險，損害品牌聲譽。

加強加盟店管理，品牌方任重道遠。食品安全關系廣大消費者身體健康和生命安全，兩次負面新聞值得所有連鎖餐飲品牌警醒。品牌方制定戰略，采取加盟模式，必須以供應鏈管理和品控能力的同步提升為前提，在獲取加盟利潤的同時，內部管理也要跟上。

消費者權益受損，品牌能否獨善其身。除了食品安全外，加盟店因經營、管理不善侵犯消費者權益甚至直接關店“跑路”的新聞時見報道，如何求償也是消費者密切關心的問題。相關問題應當進行具體分析，一般情況下，連鎖店或加盟店模式屬于特許經營，即擁有注冊商標、企業標志、專利、專有技術等經營資源的企業，以合同形式將其擁有的經營資源許可其他經營者使用，被特許人按照合同約定在統一的經營模式下開展經營，并向特許人支付特許經營費用。在這種模式下，作為被特許人的加盟店是自主經營的獨立民事主體，也獨立承擔消費糾紛所產生的法律責任和義務，但如果發生品牌方因實際控制、共同過錯、產品缺陷、虛假宣傳或合同約定等造成消費者合法權益受損的情形，可能承擔連帶責任。此外，若加盟店以品牌方名義開展經營活動（如使用商標、宣稱代表品牌方），可能構成表見代理，消費者可以向品牌方主張連帶責任。

江蘇省消保委表示，品牌方既然收取加盟費，那么最起碼的管理和監督應跟上，尤其是應當對加盟商采取的具有潛在風險的預付費經營形式給予一定制約，以免發生侵害消費者利益、損害品牌形象的事件。

對此，江蘇省消保委提醒相關企業，要愛惜羽毛，法律只是社會治理的底線，品牌方如果坐視消費者權益受損，或許在法律上可以撇清責任，但品牌形象和社會道義上是撇不清的，出現問題撒手不管，將在很大程度上影響消費者的滿意度和消費信心。企業應當在前期加強對加盟店培訓管理，后期注重對加盟店的管理，面對消費糾紛品牌方應當引起重視，完善售后服務環節銜接，積極幫助消費者解決問題。

廣大消費者選擇商品和服務時，也要注意門店本身的經營狀態，食品類門店注意是否明廚亮灶、環境干凈衛生；美容美發、健身等預付式消費普及的門店注意不要大額充值。