打開購物軟件，搜索“鵝肝”“魚子醬”，出人意料的是，這些傳統(tǒng)印象里的“洋玩意”，不少都標(biāo)注“山東臨朐直發(fā)”“四川雅安優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)”等。社交平臺上，還有一些熱度頗高的測評帖，細(xì)細(xì)對比山東和安徽的鵝肝哪個好吃，四川、浙江和湖北的魚子醬口味有何區(qū)別。

　　不僅是鵝肝和魚子醬。威士忌、蔓越莓、油橄欖……很多原本產(chǎn)自域外的“舶來品”，已悄然在中國大地上生根發(fā)芽、茁壯成長，不僅拓寬了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的賽道，也為中外消費(fèi)者帶來了更多元的選擇，被網(wǎng)友稱為“中國新特產(chǎn)”。

　　“新特產(chǎn)”的扎根、走俏，背后是消費(fèi)大市場的蓬勃、升級，是中國產(chǎn)業(yè)體系的敏銳、靈活。規(guī)模化培育下，本土魚子醬、鵝肝、抹茶等食材價格優(yōu)勢明顯。越來越多更具性價比的國產(chǎn)高端食材“飛入尋常百姓家”，助力深挖內(nèi)需新潛力。消費(fèi)新亮點，又吸引企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)品質(zhì)化、品牌化發(fā)展。從這個角度看，“中國新特產(chǎn)”的成功，本質(zhì)是市場需求與供給能力的精準(zhǔn)匹配，是供給結(jié)構(gòu)適應(yīng)性和靈活性不斷提高的縮影。

　　化“洋產(chǎn)品”為“新特產(chǎn)”，絕非“復(fù)制粘貼”，而要因地制宜。油橄欖原產(chǎn)于地中海沿岸，甘肅隴南在引種前，經(jīng)過專家多次考察論證，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛲寥罈l件，才成功為其找到適宜生長的“家”。在后續(xù)發(fā)展中，當(dāng)?shù)匾揽哭r(nóng)業(yè)科技不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，最終獲得國際認(rèn)可。從“水土不服”到“開花結(jié)果”，“中國新特產(chǎn)”的成長之路，折射“發(fā)展現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)”的堅定步履。由此，更能深刻領(lǐng)悟“建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，必須依靠科技進(jìn)步，讓科技為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化插上騰飛的翅膀”。

　　正是得益于科技賦能，“中國新特產(chǎn)”并非簡單“平替”，而是以“中國制造”的身份反向輸出、圈粉世界。貴州銅仁建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)抹茶原料基地，建成4條世界一流的抹茶精制生產(chǎn)線，產(chǎn)品出口海外40多個國家和地區(qū)，年產(chǎn)抹茶超1200噸。云南發(fā)展澳洲堅果產(chǎn)業(yè)，通過本土化改良，從最初僅有5株種苗，成長為全球最大產(chǎn)區(qū)，形成集研發(fā)、育苗、種植、收購、加工和銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。從無到有，再到世界級規(guī)模，“中國新特產(chǎn)”是產(chǎn)業(yè)升級結(jié)出的碩果，背后是“積極構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系”的強(qiáng)力支撐。

　　“中國新特產(chǎn)”看起來是農(nóng)業(yè)，實則“腳跨三界”，宜農(nóng)宜工宜游。通過不斷壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新版圖、開辟高附加值賽道，“新特產(chǎn)”鼓起了鄉(xiāng)親們的錢袋子。更進(jìn)一步，蔓越莓啤酒、抹茶糍粑等“新吃法”花樣迭出，產(chǎn)業(yè)又延伸至工業(yè)、商業(yè)、旅游業(yè)。當(dāng)江西金溪香料產(chǎn)業(yè)攜手“聞香之旅”，當(dāng)云南孟連牛油果產(chǎn)業(yè)搭上土司宴、音樂節(jié)，農(nóng)業(yè)便從單一生產(chǎn)向農(nóng)文旅融合生態(tài)躍遷。“中國新特產(chǎn)”的繁榮，生動演繹了開放的中國如何將“外來品種”轉(zhuǎn)化為“本土優(yōu)勢”、如何將發(fā)展短板鍛造為后發(fā)優(yōu)勢，為中國經(jīng)濟(jì)向上向好增添了底氣。

　　“中國新特產(chǎn)”的故事，早已超越農(nóng)業(yè)，超越國界。每隔4天，就有2噸云南藍(lán)莓空運(yùn)阿聯(lián)酋迪拜；魚子醬從通關(guān)放行到端上海外餐桌，最短只需要3天，強(qiáng)大的物流體系助力中國農(nóng)產(chǎn)品重新定義全球食品貿(mào)易格局。從新能源汽車、鋰電池、光伏產(chǎn)品等外貿(mào)“新三樣”，到網(wǎng)文、網(wǎng)劇、網(wǎng)游等文化出海“新三樣”，依托國內(nèi)國際雙循環(huán)，內(nèi)涵不斷豐富的“中國新特產(chǎn)”，正書寫中國經(jīng)濟(jì)“于變局中開新局”的生動案例，以合作共贏造福全世界。

　　當(dāng)法國廚師團(tuán)隊與中國企業(yè)交流鵝肝加工技術(shù)，當(dāng)俄羅斯客戶說四川魚子醬讓他“回憶起了小時候伏爾加河畔的時光”，“中國新特產(chǎn)”正在成為跨文化對話的媒介。這種由國外供給激活國內(nèi)需求，再以本土化產(chǎn)品反哺全球的模式，何嘗不是和羹之美、和合共生的時代新篇？

　　以開放姿態(tài)吸納全球資源，以創(chuàng)新精神賦能本土產(chǎn)業(yè)，當(dāng)“中國味道”與“世界餐桌”深度交織，我們看到的不僅是一個農(nóng)業(yè)大國的轉(zhuǎn)型升級，更是一個文明古國在全球化時代的自信與包容。

　　（本系列評論到此結(jié)束）

　　《 人民日報 》（ 2025年02月20日 05 版）