大雪是冬季的第三個節氣。民間素有“大雪進補，來年打虎”的說法。哪些人群適宜進補？進補時應該注意什么？為此，人民網采訪了天津中醫藥大學附屬保康醫院主任醫師韓娟。

韓娟介紹，大雪節氣，氣溫顯著下降，此時進補能提高人體免疫力，促進新陳代謝，有助于陽氣的升發，使畏寒的現象得到改善。同時，還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化為能量，最大限度地貯存于體內。

韓娟表示，冬令進補時，高熱量飲食往往容易形成積滯而化熱。因此在進補前，切記“欲補先清”，即要想進補見效，得先把身體里的垃圾清理干凈。她建議，日常可以選用新鮮的白蘿卜，根據個人喜好加生姜或者大棗一同榨汁飲用，能起到清理腸胃，將體內淤積濁氣排出體外的作用。

“素體虛寒、陽氣不足者，尤其是一些體弱多病、精氣虧損的中老年人，可適當進食羊肉、牛肉等溫熱補益的食物，以補充身體的元氣，達到強身健體和溫陽御寒的目的。”韓娟提示，冬季干燥，在處理此類偏于溫熱的食材時，應盡量避免爆炒或油炸等烹調方法，也不宜放入過多辛燥香料進行調味，否則容易導致“上火”，出現口舌生瘡、咽喉疼痛、便秘出血等燥熱傷陰的癥狀。同時，還需多飲水，適當攝入新鮮水果和蔬菜，忌黏膩生冷的食物。

韓娟指出，大雪時節，在我國南方部分地區有腌肉的習俗。但腌制食品含鹽量高，還可能含有亞硝酸鹽等物質，建議控制用量，每周食用1至2次即可，有高血壓、血脂異常、腎病患者以及孕婦、兒童則應慎食腌制食品。

此外，大雪時節，萬物潛藏，養生也要順應自然規律，收斂神氣，起居調養宜以“藏”為要。日常避免過度操勞，盡量靜心少慮。總的來說，可通過調飲食、養精神等進行綜合調養，從而達到強身健體的目的。