答：（1）溫中散寒：夏季人體“陽氣在表，胃中虛冷”，易生腹瀉之疾；再者，夏季人們貪涼，容易損傷脾胃陽氣，胃中虛冷，通過吃生姜可以發散體表過盛的陽氣，預防寒濕之氣侵襲；也可以起到溫中散寒，化濕和中，減輕脾胃不適感的功效。

（2）發汗祛濕：夏天濕邪較重，人體容易被風、寒、熱諸邪侵犯，姜辛微溫，有發汗除濕的作用，對于一些體內有濕邪內阻的人，可以通過發汗的方式把濕邪驅除出體外。

（3）健脾益胃：姜入脾、胃經，氣味辛香，民間有“飯不香，食生姜”的說法，夏天溫度高，人們胃口不佳，食欲不振，吃點生姜可以刺激唾液分泌，促進腸胃消化，健脾益胃、開胃消食。

生姜雖好，但是也不宜過食。尤其現在正處于夏天，天氣炎熱，人們容易出現口干、煩渴、咽痛、汗多等現象，更不宜過食。此外，生姜含有大量姜辣素，刺激性較強，過量食用容易對胃腸道造成刺激。

——《個人健康手冊（二十四節氣·芒種篇）》

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