問：春分有哪些習俗？

答：“春分到，蛋兒俏。”春分這天很多地方有“立蛋”的風俗。據說，春分立蛋在我國已有4000多年的歷史。雖然，相傳春分這天雞蛋最容易豎起來，但科學家認為立蛋與春分并沒有關系，雞蛋能豎起來除了地球引力的作用，還在于蛋殼表面并不光滑，只要找到適當的3個表面顆粒就能夠像底盤一樣托起整個蛋。
在一些地方，還講究“春分吃春菜”，寓意家宅安寧、身強力壯。春菜是一種野莧菜，也被稱為“春碧蒿”。春菜一般與魚片滾湯，名曰“春湯”，這種湯清潤可口，能清熱降火、生津潤燥。
“南園春早踏青時，風和聞馬嘶。青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。”春分時節，正是人們踏青、放飛紙鳶的最好日子。陽光明媚，楊柳青青，處處洋溢著春日的美好氣息。

——《個人健康手冊（二十四節氣·春分篇）》

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