新華社重慶2月16日電（記者谷訓）春節期間，電影《熱辣滾燙》引發人們對減肥話題的熱議。電影女主角樂瑩和她的扮演者賈玲都靠運動實現了大幅減重，有人贊嘆，有人質疑。賈玲用一年時間減重100斤，對普通人而言有沒有參考價值？造成肥胖的原因是什么？除了合理膳食和科學運動，有沒有不這么“痛苦”的“捷徑”可走？帶著這些疑問，記者采訪了運動科學專家。

重慶市體育科學研究所副所長劉猛說：“賈玲減肥前的基礎體重較大，減肥周期較長，在科學指導下進行減肥，取得這樣的效果是正常的。”西南大學體育學院教授彭莉也認為，賈玲的案例是普通人可以復刻的，因為較為適宜的減重速度是每周減1至2斤，一年52周，按照每周減2斤的速度，大體重人群就可以減去104斤。

專家表示，肥胖的本質就是消耗低于攝入（因特定疾病誘發的肥胖除外）。因此，減肥的基本原理就是減少熱量攝入的同時增加熱量消耗，讓能量負平衡。

“合理飲食和科學運動是健康減肥的唯一途徑。”彭莉說，某些減肥產品廣告宣傳的所謂“捷徑”，其實也是遵循了身體能量負平衡的原理。比如有些產品抑制食欲來減少熱量攝入；有些宣稱排油排便的減肥藥其實是通過加快食物排出速度或者加速食物中脂肪的溶解和排出，來減少熱量的攝入；還有些減肥藥是促代謝藥物，通過增加中樞興奮來促進脂肪組織的產熱和脂肪分解，提高機體代謝率，增加熱量消耗。“但長期服用減肥藥會導致身體機能紊亂，損害健康。”彭莉提醒。

有的人會抱怨自己是“易胖體質”，很難減肥。對此專家表示，易胖體質確實存在，通常與遺傳有關，但有一部分人的肥胖緣于其生活方式，并非體質造成。劉猛說，大多數肥胖者都是后發性肥胖，就是伴隨年齡增長、工作壓力增大和生活忙碌，逐漸胖起來的。生活習慣不良，吃得多、動得少，或者吃得不多但飲食結構不科學，才是“易胖”的真正原因。

對于有減肥需求的人，專家建議其“管住嘴、邁開腿”，踏踏實實、一步一步打造健康身體：首先做一個短、中、長期規劃，包括行動方式和階段性目標；然后建立健康的生活規律，包括相對固定的運動方式和時間、就餐時間及一天熱量攝入總量計劃，讓身體代謝形成有效的能量循環。

專家提醒，合理飲食不等于節食，而是制定合理的膳食結構，應堅持“低脂、低碳水、高蛋白、高膳食纖維”的膳食結構，大體重者還可通過每天兩餐制，或者每周斷食1到2天來減少膳食總熱量的攝入。科學運動方面，應堅持每周3到5次、每次30分鐘以上的中低強度運動，有氧運動與抗阻訓練配合，以增加熱量消耗和提升肌肉量。

“減肥效果達成后，還要把良好的飲食和運動習慣堅持下去，才能維持健康的體態。”彭莉說。