(人民日報健康號消化內科支醫生)胃癌是一種常見的惡性腫瘤性疾病，其高發率和嚴重危害讓人憂心不已。很多人都聽說過“胃癌幾乎都是吃出來的”，這句話在某種程度上的確有一定的道理。而為了預防胃癌，我們要盡量做到4多3少。那么，胃癌的發生除了吃還有哪些致病因素?所謂的4多3少預防法究竟是指什么?今天將為大家一一解答，不妨一起看下去！

一、胃癌的危險因素

胃癌是由多種復雜原因引起的，飲食習慣被認為是最主要的導致胃癌的因素之一。現代生活節奏普遍加快，人們常常忽視了健康飲食的重要性，導致了飲食結構失衡，進而增加了胃癌的發生風險。

但是，說胃癌幾乎都是吃出來的，卻顯得有點片面化，因為胃癌的發生還與家族基因遺傳、生活方式、幽門螺桿菌感染以及環境等多種因素有關系，飲食只是其中的一方面，并非絕對。

二、4多指什么

1、多吃新鮮蔬菜水果

新鮮蔬菜水果是人體健康所必需的營養來源，同時也有助于預防胃癌。主要是因為新鮮蔬菜水果中含有較多的膳食纖維、多種維生素和微量元素等有益成分，對促進腸道蠕動、增強免疫力、減少炎癥反應等有幫助，從而降低患胃癌的風險。建議每天攝入500克以上的新鮮蔬菜水果，盡量多選擇不同的蔬菜水果，以充分攝取各種營養素。

2、多吃全谷類食物

在燕麥、玉米、糙米等全谷類食物中，含有豐富的膳食纖維、微量元素和維生素，經常食用有助于降低患胃癌的風險。相比之下，精制谷物，比如白米、白面等，則含有較高的糖分和較低的膳食纖維，容易引起腸道炎癥反應，增加患胃癌的風險。建議每天攝入適量的全谷類食物，如早餐可選擇吃燕麥粥或者玉米粥等，主食可選擇吃糙米飯或者全麥面包等。

3、多吃發酵食品

在酸奶、泡菜以及醬油等常見的發酵食品中，含有較多的乳酸和益生菌成分，攝入這類食品有助于改善腸道菌群失衡、提高免疫力和抵抗力，從而減少發生胃癌的概率。建議每天適量攝入發酵食品，但要注意選擇正規廠家生產、符合食品安全標準的發酵食品。

4、多進行運動

多進行散步、跑步、騎單車、游泳或者打球等運動，有利于放松身心，保持健康體重，從而預防胃癌的發生。

三、3少指什么

1、少吃腌制食品

在咸魚、腌菜、臘肉等食物中，含有大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽容易引發胃部炎癥反應和癌變。此外，腌制食品中的亞硝酸鹽還可能轉化成亞硝胺等致癌物質，進一步增加胃癌的發病風險。所以平時還是少吃或者直接不吃腌制食品，盡量選擇新鮮、未經過加工的食品為好。

2、少吃高脂肪食品

有些人酷愛肥肉、奶油、炸雞等食品，卻不知它們含有較多的脂肪和熱量，易引發體重增加的問題，進而導致胃癌的發生率變高。高脂肪食品還會促進腸道內有害菌群的生長繁殖，進一步加劇腸道炎癥反應和癌變。建議日常生活中減少或者避免食用高脂肪食品，選擇脂肪、熱量含量較低的食品。

3、少抽煙喝酒

抽煙喝酒屬于不良習慣，容易刺激機體，增加胃癌的發生風險，因此，少抽煙喝酒也是預防胃癌的措施。

預防胃癌也要從飲食方面入手，做到以上4多3少，同時保持規律的飲食習慣，有效地降低患胃癌的風險，維持身體健康。