夏季，孩子對飲料的渴望更甚，于是很多號稱“0糖”的飲料受到廣大家長們的青睞。“0糖”飲料是否真的沒有糖？是否適合兒童飲用？本期《1分鐘養(yǎng)生課》邀請浙江大學醫(yī)學院附屬兒童醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師馬鳴，為廣大網(wǎng)友分享相關知識。

馬鳴表示，“0糖”飲料的甜味基本來自代糖。代糖是一類替代糖類（白糖、蔗糖，砂糖）為食物增加甜味的甜味劑。根據(jù)食用后是否產(chǎn)生熱量，分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑。

她介紹，營養(yǎng)性甜味劑包括山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇等糖醇類，因其不易產(chǎn)生齲齒、不易升高血糖等特點，在市面上廣泛使用。但是，這類糖醇類營養(yǎng)性甜味劑的熱卡大約是葡萄糖的一半，所以過量食用也會造成熱量攝入過高，甚至出現(xiàn)腹瀉、腹脹等問題。

非營養(yǎng)性甜味劑又根據(jù)來源可分為天然甜味劑，例如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等，以及人工合成甜味劑，例如糖精、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等。動物實驗研究顯示，人工甜味劑過量攝入可能與肥胖、心血管疾病和代謝疾病有關，并且增加患慢性疾病的風險。

“代糖雖然不是糖，產(chǎn)生的熱量低于糖，但代糖的甜度往往遠高于糖，不利于清淡口味的培養(yǎng)。”馬鳴強調(diào)，長期攝入代糖，會讓孩子對甜味更渴望，從而增加食物的攝入量，埋下肥胖的隱患。另外，人工甜味劑除提供甜味外，幾乎沒什么營養(yǎng)。

最后，馬鳴表示，人的味覺是逐漸養(yǎng)成的，從健康角度出發(fā)，中國居民膳食指南建議從小培養(yǎng)孩子的清淡口味，多接觸食材本身的“原味”也有利于糾正挑食、偏食的不良飲食習慣。所以，建議學齡期的兒童飲水要以白開水為準。 

點擊下方圖片進入【1分鐘養(yǎng)生課】專題，獲取更多精彩科普

↓↓↓