蔡金釵委員：推進創新發展 打造具有中國特色的營養健康食品產業

【編者按】今年是黨的二十大召開之年，是進入全面建設社會主義現代化國家、向第二個百年奮斗目標進軍新征程的重要一年。進入2022年，處于市場一線的眾多企業如何在“穩字當頭、穩中求進”的基調上乘勢而上、奮勇前進？今年兩會，來自產業前沿的代表委員紛紛圍繞經濟民生話題踴躍建言。即日起，人民網推出“對話企業家·建功新時代”系列。

全國政協委員、盼盼食品集團總裁蔡金釵。(受訪者供圖)

“當前，在新消費升級背景下，我國食品產業已從基本的‘保障供給’向‘營養健康’轉變，食品工業已進入以‘營養與健康’為導向的深度轉型期。”近日，全國政協委員、盼盼食品集團總裁蔡金釵作客人民網《對話企業家》時表示，推進營養健康食品產業創新發展，增強營養健康食品和服務供給能力，既是民生所需，也是實現“健康中國”戰略、建設現代化經濟體系的重要支撐。

從“營銷上半場”轉入“研發下半場” 提升產業創新力和競爭力

食品工業是我國國民經濟發展的重要支柱產業。隨著營養健康食品對健康的積極作用得到廣泛認知，人們對營養健康食品的消費需求不斷提升。

對此，蔡金釵認為，營養健康食品產業要高質量發展，創新是關鍵。他建議，第一，在食品工業較為發達的地區打造一批國家級營養健康食品產業創新中心，發展一批具有國際領先水平的科學技術，形成若干創新型產業集群，助力食品產業提質增效、創新發展；第二，以創新中心為載體，完善產業基礎研究體系，加強科學基礎研究的專項投入，加大產學研融合力度，推進食品產業從“營銷上半場”轉入“研發下半場”，提升營養健康食品產業的整體創新力和國際競爭力。

完善“健康聲稱”管理體系 推動我國營養健康食品與世界接軌

目前，關于營養健康食品暫未有明確定義，如何讓消費者知道、了解營養健康食品？“從食品標簽獲知是主要的途徑。”蔡金釵認為，營養標識和“健康聲稱”是食品標簽的一部分，也是提高消費者營養健康知識和指導消費者科學消費的一個重要手段，特別是“健康聲稱”已經日益受到消費者重視。

為方便消費者選擇營養健康食品，蔡金釵建議相關部門健全市場監管機制，在加大市場監管和完善產業政策法規的前提下，進一步深化功能性營養健康食品的界定；修訂和完善健康功能評價方法和判定標準，明確功能定位和釋義，方便消費者選擇。“此外，也可借鑒國外做法，從完善管理制度入手，對產品的'健康聲稱'進行分級管理，對較低'健康聲稱'的采用備案制，節省注冊審批資源，順應消費市場需求，推動我國營養健康食品與世界接軌，引導行業健康發展。”蔡金釵說。

加快藥食同源市場化進程 打造中國特色的營養健康食品產業

蔡金釵表示，我國是功能性食品原料供應大國，但功能因子和功能食品資源的開發和利用并不匹配。他舉例，具有民族特色和地域特色的食物和中藥材資源未得到充分挖掘和開發，傳統中醫藥理論尚未與營養健康食品產業融會貫通。

“對此，我建議大力推進社區營養健康知識的普及，大幅提升全民健康素養水平；加快推進中醫藥、地域特色食材與營養健康食品融合發展的基礎研究；加快藥食同源市場化進程，構建具有中國特色的營養健康食品產業，推動中國特色營養健康食品走向世界舞臺。同時，加快推進營養立法工作，推動營養健康大數據平臺建設，系統、全面記錄國民健康狀況和營養需求，讓營養健康食品產業可以更加精準有效地進行產品研發和推廣，實現科技引領下的精準智慧營養行動。”蔡金釵說。

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