體重暴漲？教你八招做到簡易“輕斷食”

　　元宵節過完了，冬奧會也看完了，咱們看看是誰吃胖了？上秤一看，許多人難免驚呼一聲，不過呢，現在補救還來得及。怎樣兼顧美食和身材呢？比起魯莽的節食，輕斷食或許更實用，也更容易堅持下來。這里就給大家準備八個“輕斷食”招數。

　　第一招：主攻三餐，控制零食

　　如果用餐時已經吃飽，就沒必要再吃很多零食了。三餐主食+肉類+蔬菜的組合吃到正常飽，并不會令人快速發胖，多吃零食才是更大的麻煩。零食多半以糖、油、淀粉為主要原料，體積小，熱量密度高，而且營養價值低，長上身的都是松軟肥肉。

　　第二招：餐前墊饑，放慢進食

　　有研究表明，在用餐前半小時吃少量食物，如一個水果、半杯酸奶、1杯豆漿或牛奶等，能有效降低正餐時的食欲，避免飲食過量。如果自己是個實在控制不住筷子的人，可以考慮采取這個方法。細嚼慢咽更能體會到食物的美味，又避免飲食過量。

　　第三招：多挑骨刺，增加蔬菜

　　盡量多吃那些看起來比較“費事”的食物。比如需要啃的鴨頭啊，需要挑刺的魚尾啊，需要去殼的蝦蟹啊，多拿些到盤子里慢慢吃。再多吃些蔬菜，少吃些“硬菜”，就不容易吃過量了。

　　第四招：主食清淡，減少煎炸

　　食物熱量很大一部分是來自于煎炸食品和油酥食品。炸的年糕、米糕、韭菜盒子、春卷，以及油酥餅、燒餅、火燒、各種酥點等，既含淀粉又含大量油脂，是經典的高熱量食物。

　　這些食物每天不要超過一款為好，吃時也要選最小份。煎炸和油膩的菜肴也少吃點。這樣，飯菜的熱量就不至于爆棚了。

　　第五招：避免飲料，換成淡茶

　　除了飯菜的熱量之外，還有很大一部分熱量來自于用餐時喝的飲料和湯品。很多人認為只要少喝酒就好，其實甜飲料的熱量也是相當可觀的。

　　一紙杯200毫升的甜飲料或純果汁就含有約80-100千卡的熱量。那些乳白色的“奶湯”和表面漂著油的湯，含脂肪的量也不少。

　　如果把它們換成淡茶、菊花茶、大麥茶、無糖檸檬水等飲品，這些熱量就省下來了。

　　第六招：早餐清淡，喝粥吃菜

　　午餐和晚餐如果餐食太豐富，又不能不吃，那就在早餐上打主意。不妨喝些小米粥、燕麥粥，吃點蔬菜水果，降低脂肪和蛋白質食物的攝入量，讓胃腸和肝膽得到喘息的機會。

　　第七招：多做家務，增加步數

　　保持身材的要點是吃動平衡。既然吃多了，那就得增加體力活動，把多吃的熱量消耗掉。

　　即便堅持不了去健身房，可以走路、跑步、做操，還可以做家務、扔垃圾、取快遞，或者帶孩子在門口玩、打掃衛生、收拾屋子……隨便做哪個都能增加熱量消耗。

　　第八招：適度斷食，及時休息

　　如果真的吃多了，可以挑比較輕松自由的日子，做一個輕斷食，只吃其他日子四分之一的熱量。比如說，三餐只喝稀粥加上少油烹調的蔬菜。只要休息一天，因為過食而感覺疲勞的身體就能舒服很多。

　　以上八招，總有幾招適合您。腸胃炎、膽囊炎、胰腺炎等的發生，很多都是因為飲食不節而引起的，如果真能有健康飲食的意識，遵循以上忠告，這些事情就不會發生了。對于多數日常飲食節制的健康年輕人來說，過年期間在飲食上略有放松也不用擔心。比如說，就算吃兩次甜食、吃幾次油炸大菜，但僅限于節日期間的幾天，并不會一下子胖幾斤。其他時間健康飲食、堅持運動就夠啦。

　　文/范志紅

　　（中國營養學會理事，中國科協聘科學傳播首席專家）

　　消化不良？教你“揉+茶飲+中成藥”調養三妙招！

　　受訪專家：應急總醫院中醫科主治醫師 陶睿

　　在接連經過元旦、春節、元宵節等佳節的各種聚餐，享受完各種不到逢年過節都不輕易拿出來烹飪的美味佳肴之后，您是否或多或少地出現腹脹、反酸、噯氣、胃痛、不思飲食等消化不良的癥狀呢。

　　《素問·痹論》：“飲食自倍，腸胃乃傷。”中醫理論認為：胃主受納，脾主運化，胃氣降則和，脾氣升則健，若飲食不節，或過食油膩，脾胃運化不及，則成食積內停，致中焦氣機受阻，故見脘腹脹滿，噯氣吞酸，不欲飲食，甚則疼痛。

　　為了讓您在節后盡快進入到最佳的工作狀態，應急總醫院（原煤炭總醫院）中醫科主治醫師陶睿為大家推薦幾個養胃消食的好方法：

　　按摩人體穴位

　　進行手法調節

　　1.揉內關：內關穴位于手腕內側，距離手腕橫紋約三橫指（三個手指并攏的寬度）處，在兩筋二指并攏的寬度處，在兩筋之間取穴。用拇指揉按，定位轉圈36次，兩手交替進行。

　　2.揉足三里：足三里穴位于外膝眼下三寸（四個手指并攏的寬度），脛骨外側約1橫指處。以兩手拇指端部點按足三里穴36次。

　　3.按摩腹部：兩手交叉，以肚臍為中心揉按腹部，順時針36圈。

　　自己制作健康代茶飲

　　1.麥芽山楂飲

　　組成：生麥芽15g、山楂15g、陳皮9g。

　　服用方法：煎煮或開水沖泡后飲用。

　　功效：行氣消食，和胃開郁。

　　2.蘿卜蜂蜜茶

　　組成：白蘿卜120g、綠茶5g、蜂蜜20g

　　服用方法：白蘿卜搗爛取汁，綠茶開水沖泡5分鐘后取汁，混合后加蜂蜜調勻，加熱飲用。

　　功效：降氣和胃，清熱導滯。

　　適當吃點中成藥

　　1.保和丸

　　組成：山楂、半夏、茯苓、神曲、陳皮、連翹、萊菔子。

　　主治：食積內停、脘腹脹滿、噯腐吞酸、不欲飲食等癥。

　　方解：本方出自元代《丹溪心法》。方中山楂善消肉食油膩之積，為君藥。神曲善消酒食陳腐之積；萊菔子善消谷面痰氣之積，共為臣藥。半夏、陳皮行氣化滯，和胃止嘔；茯苓健脾祛濕；連翹清熱散結，共為佐藥。諸藥合用，使化食積，清郁熱，暢氣機，健脾胃，因其藥力和緩平穩，故稱之為“保和”丸。

　　2.越鞠丸

　　組成：香附、川芎、蒼術、神曲、梔子。

　　主治：胸悶、腹脹、噯氣、咳痰等癥。

　　方解：本方同出自《丹溪心法》。立方本意為疏解“六郁”證，即氣、血、濕、火、痰、食等六種郁癥的合稱。郁，是壅遏不通暢或郁結不舒。方中香附疏肝解郁，以治氣郁，為君藥。川芎辛香，活血祛瘀，以治血郁，為臣藥。梔子清熱瀉火，以治火郁；蒼術燥濕運脾，以治濕郁；神曲消食導滯，以治食郁。三藥共為佐藥。雖言六郁，但皆由氣郁所致，治療當以行氣解郁為主，使氣行則血暢、火清，氣暢則濕化、食消、痰除。

　　若使用上述方法癥狀仍不緩解，建議您到醫院進行進一步診治。