近日，國務院食安辦、市場監管總局等五部門聯合發布公告，督促生產經營者落實反食品浪費法律規定，依法嚴厲查處各類浪費食品的違法違規行為。公告要求，餐飲外賣平臺要以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費，向社會釋放出像線下反食品浪費一樣狠抓線上反食品浪費的信號。

　　在堂食等傳統消費場景中，消費者可對食物的成分、分量等信息產生直觀感受，也可根據消費慣例、經驗以及商家的菜品展示、容器或雙方的信息溝通來作出判斷，而且商家可根據消費者的點菜情況實時進行提示、勸導。但在外賣線上點餐消費模式中，不少消費者不太清楚一份外賣的量到底有多大、夠不夠吃，點了外賣之后才發現吃不了，就可能造成食物浪費。另外，一些消費者對外賣的口味、制作工藝等不了解，接單后才發現不符合自己的口味，也可能會造成浪費。

　　截至2020年底，我國外賣總體訂單量達到171.2億單，外賣市場交易規模達到8352億元，外賣用戶規模已接近5億人。顯然，外賣點餐環節的餐飲浪費問題不容小覷，只有及時有效遏制外賣浪費，才能形成反食品浪費的責任閉環，實現反食品浪費機制的全覆蓋。這就要求餐飲服務經營者和餐飲外賣平臺認真學習和落實好反食品浪費法有關規定，在平臺頁面上向消費者提供食品分量、規格或者建議消費人數等信息，以顯著方式提示消費者適量點餐。只有餐飲服務經營者和餐飲外賣平臺多承擔信息公開和提示責任，與消費者高效溝通，才有助于消費者作出合理判斷，更好防止出現食品浪費。

　　從這個角度講，此次五部門瞄準外賣浪費問題，督促餐飲服務經營者和餐飲外賣平臺履行有關法律義務，抓住了問題的關鍵點，有利于減少外賣領域的食品浪費。同時，外賣平臺也須積極作為，為客戶點餐把好節約關，把指導或引導消費者節約用餐作為平臺應盡的社會責任。(李英鋒)