今天是新的一周開始，看似和往日沒什么兩樣，但需要提醒廣大居民的是，這周是“全民營養(yǎng)周”，5月20日還是學(xué)生營養(yǎng)日。每年都有這么個科學(xué)說吃飯的日子，今年當(dāng)然也不例外。

　　5月15日，也就是上周六，2021全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日主場啟動會在北京成功舉辦。今年全民營養(yǎng)周的主題是：“合理膳食營養(yǎng)惠萬家”；“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日的宣傳主題是：“珍惜盤中餐 粒粒助健康”。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣發(fā)布了2021全民營養(yǎng)周和“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日核心傳播主題信息。楊月欣表示，此次營養(yǎng)周的主題希望傳播三個方面的核心信息：1.合理膳食，從營養(yǎng)配餐做起；2.公筷分餐，養(yǎng)成衛(wèi)生好習(xí)慣。3.珍惜食物，杜絕浪費。

　　今年4月29號，我國頒布了《反食品浪費法》，營養(yǎng)周的主題宣傳也加入了反對浪費的內(nèi)容。會上，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所丁鋼強所長宣讀了合理膳食營養(yǎng)惠萬家”倡議書，內(nèi)容包括：

　　一、合理膳食從每個家庭做起

　　學(xué)習(xí)食物知識，會選食物、會看標(biāo)簽；一日三餐要食物多樣，合理搭配；多選用原味蒸、煮、燉等健康烹調(diào)方式。重視個人和家庭日常膳食管理，把食物多樣、清淡、平衡膳食落實到家庭生活的實踐中。享受營養(yǎng)與美味，打好全家健康基礎(chǔ)。

　　二、公勺公筷、分餐份餐好處多

　　倡導(dǎo)餐桌文明事，使用公筷公勺，分餐從我做起、從家庭做起、從小做起。分餐是實現(xiàn)合理膳食和健康生活的良好手段，同時有助于節(jié)儉節(jié)約。全家一起行動起來，形成中華飲食文化“新食尚”。

　　三、珍惜食物，減少浪費，人人有責(zé)

　　每個人、每個家庭都要積極樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，培養(yǎng)形成按需購買、小分量備餐、不浪費食物的好習(xí)慣，做營養(yǎng)健康和合理膳食的支持者和倡導(dǎo)者，讓“珍惜食物，減少浪費”成為每個家庭的健康生活方式，更好地支持可持續(xù)發(fā)展的健康生活。

　　四、全社會齊動員，興飲食文明之風(fēng)

　　學(xué)校、單位食堂、社會化餐廳要以身作則，有計劃地設(shè)計健康菜肴，減少油、鹽、糖使用，少用肥肉、煙熏和腌制肉制品，倡導(dǎo)均衡營養(yǎng)和健康生活方式。

　　世界衛(wèi)生組織此前早就指出，合理的膳食是“用最少的錢拯救生命的一個最有力的措施”。通過促進(jìn)健康的飲食，投入1美元回報的是12.82美元，也就是說，在所有的措施當(dāng)中合理膳食是最廉價和最有效的健康保證措施。所以，此次全民營養(yǎng)周和學(xué)生營養(yǎng)日就是鼓勵大家好好學(xué)習(xí)，將如何健康吃飯的概念推廣到每個人、每個家庭，進(jìn)而惠及全社會，營造推行健康家庭的良好氛圍，形成營養(yǎng)、健康、不浪費的生活方式。

　　文/魏世平