春意正濃的時節(jié)，華容河畔這片肥沃的小平原，又到了農(nóng)作物換茬的忙碌日子。

　　位于湖南省華容縣三封寺鎮(zhèn)泰和村的芥菜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地里，種植大戶李新蓮正忙著整地種水稻。在農(nóng)技人員的指導(dǎo)下，從去年開始，他在流轉(zhuǎn)的225畝農(nóng)田里種兩季芥菜、一季糧食，全年純收入達(dá)到70多萬元。

　　“每年7月至10月種第一季芥菜，畝均利潤約1500元；10月至來年3月種第二季芥菜，畝均利潤約1000元。其他時間再套種一季早稻或者大豆、玉米，畝均利潤約600元。加起來，一年畝均收入不低于3000元。”李新蓮給記者算細(xì)賬。

　　北枕長江，南望洞庭，華容河流經(jīng)的三封寺鎮(zhèn)，地勢寬廣，土壤肥沃，產(chǎn)出多種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，其中尤以芥菜知名。

　　“過去，芥菜種植主要以散戶為主，不成規(guī)模，加上缺乏技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)濟效益并不明顯，村民種植積極性不高。”三封寺鎮(zhèn)黨委書記張哲君介紹，從2017年開始，為充分發(fā)揮“一縣一特”“一鄉(xiāng)一品”資源優(yōu)勢，華容縣出臺了芥菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年規(guī)劃，鼓勵農(nóng)民流轉(zhuǎn)土地，積極培育芥菜種植大戶和專業(yè)合作社，并專門成立了蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心，推動芥菜種植朝著規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。

　　目前，全鎮(zhèn)芥菜種植面積已擴大到1.5萬畝，其中包括投資2800萬元、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)打造的3000畝芥菜種植示范基地以及300多畝芥菜集中育苗基地，并培育發(fā)展了10家專業(yè)合作社。

　　“現(xiàn)在鎮(zhèn)上有居民3.2萬人，每3個勞動力中就有1個在從事芥菜種植和加工產(chǎn)業(yè)。”張哲君說，2020年，全鎮(zhèn)芥菜年總產(chǎn)值達(dá)9.2億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷20余個國家和地區(qū)，帶動當(dāng)?shù)卮迕裨鍪?0%以上。

　　“大規(guī)模種植，會不會為銷路犯愁？”記者問。

　　“都是工廠直接下單收購，不用農(nóng)戶自個操心。”三封寺鎮(zhèn)宏發(fā)水稻蔬菜種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人江春華說，加工廠就在種植基地附近，只要菜的質(zhì)量好，還能比市場價高三成賣出去。

　　插旗菜業(yè)、宏綠食品、湘滿天、開口爽等7家湖南省以及岳陽市的龍頭企業(yè)，與鎮(zhèn)上的合作社、種植大戶均簽訂了芥菜保底收購協(xié)議。

　　為促進芥菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，推動企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，早在4年前，當(dāng)?shù)卣�府就投資10.5億元，在三封寺鎮(zhèn)開始興建華容芥菜加工產(chǎn)業(yè)園。園區(qū)總占地面積1000畝，規(guī)劃設(shè)計有生產(chǎn)功能區(qū)、科技研發(fā)區(qū)、污染治理區(qū)、物聯(lián)功能區(qū)等多個綜合區(qū)。目前，園區(qū)一期已基本建成，能夠容納20多家規(guī)模企業(yè)入駐。

　　集中鹽漬、高鹽重壓、密封發(fā)酵……今年1月入駐芥菜產(chǎn)業(yè)園的湖南開口爽食品有限公司，生產(chǎn)車間里5條自動化芥菜加工生產(chǎn)線已全部投產(chǎn)運行。

　　“新車間日產(chǎn)能可以達(dá)到500萬包，比過去提高了10倍。”公司董事長周志峰說，去年公司銷售額約1億元，今年搬到新廠房后，銷售額有望翻一番。“不僅產(chǎn)量大幅提高了，發(fā)酵工藝也在持續(xù)改進，芥菜產(chǎn)品的口感和質(zhì)量都提升不少。”

　　周志峰介紹，當(dāng)?shù)亍伴T前屋后挖個坑腌芥菜”的土方法早已成為歷史，如今芥菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新更多依賴科技研發(fā)。公司專門與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川成都發(fā)酵工藝研究院等高校和院所簽訂了合作協(xié)議，就“傳統(tǒng)型泡菜如何轉(zhuǎn)化工業(yè)化生產(chǎn)”“芥菜產(chǎn)品優(yōu)化提升與開發(fā)”“辣椒的鹽漬與儲存”等項目展開技術(shù)攻關(guān)。

　　去年，華容縣芥菜產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)80億元，加工規(guī)模85萬噸，加工工業(yè)總產(chǎn)值近50億元。目前，當(dāng)?shù)卣�積極引導(dǎo)更多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)逐步搬遷入駐園區(qū)，發(fā)展“農(nóng)業(yè)+產(chǎn)業(yè)園區(qū)”“農(nóng)業(yè)+科技園區(qū)”多種新型產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，著力打造產(chǎn)值超百億規(guī)模的芥菜產(chǎn)業(yè)園。

　　《 人民日報 》（ 2021年04月19日 13 版）