又到清明時，寄語思故人。清明節不僅是我國傳統的祭祀節日，也是二十四節氣之一。清明正值仲春與暮春之交，人應四時，萬物生長，機體也是如此。那么，清明節該如何養生呢？

應季傳統美食 健康又養生

清明節又稱“寒食節”，在我國有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習慣。在清明節的飲食文化習俗中，蒿草粑粑、青團等都很有代表性。這些食物都采用應季食材，制作方法簡單，既美味又健康。

蒿草粑——解毒祛痰

蒿草粑粑是湖南清明節傳統的食物。采摘黃蒿嫩苗，碾碎后和大米粉(或糯米粉)、白糖揉成小團子，用竹葉包起來蒸熟。黃蒿有清熱解毒、祛痰止咳之效，粑粑吃起來清香甘甜，又有嚼勁。

青團子——清香軟糯

清明時節，江南一帶有吃青團的習慣。軟糯香甜、清香撲鼻的青團，之所以呈現綠色，是因將艾草搗爛擠汁后和糯米拌勻做成的。北方沒有新鮮艾草，可選用黃米面或糯米面，夾點棗泥餡會更香甜可口。青團好吃但不好消化，切記一次不要吃太多。

螺肉炒春韭——清熱利濕

清明前后是食用螺肉的最佳時節，故有“清明螺，賽過鵝”之說。螺肉不僅是佳肴，也是良藥。中醫認為，田螺肉味甘、咸，性寒，有清熱養陰、利濕解毒之功。取青殼螺螄 1000克，韭菜200克。將田螺燙熟撈出，挑出螺肉，洗凈。韭菜洗凈，切段。小碗內放鹽、味精、料酒、醬油、香醋拌成味汁。炒鍋內放油燒熱，下韭菜炒勻，再放入螺肉，淋入調味汁炒勻即成�？汕鍩崂麧瘢�降脂通便。適用于高脂血癥、脂肪肝、腹脹、大便秘結等。

蒸鯽魚——清熱健脾

清明節時也可以吃些清蒸魚，營養又健康。選購時，要選新鮮的鯽魚和花椒鮮葉(也可以是花椒)。首先在魚腹內裝入花椒葉、蔥、姜，然后稍微用油煎一下，再上鍋蒸熟即可。做好的椒葉清蒸鯽魚營養豐富，還有清熱健脾、解毒利濕的功效。

香芋——化痰潤肺

清明前后煲個百合蓮子香芋湯，可健脾、潤肺、化痰又安神。將芋頭去皮后切成薄片、蒸熟，趁熱時用湯勺壓成泥備用。然后在鍋中倒清水及蓮子，煮開后加芋泥及百合，最后加冰糖調味即可。

喝點清明茶 預防心血管疾病

清明節喝茶也有諸多講究。所謂清明要喝清明茶，是因為清明時節采的茶最嫩、最新鮮、最有滋味。

這些嫩芽茶一般根據茶葉中游離氨基酸的含量分不同的等級。嫩茶中的茶氨酸含量是一般干茶葉的2-5倍，而茶氨酸不僅可以活化中樞神經傳遞信息的物質，所含的鎮靜功效也對女性經期綜合癥可起到改善的作用。

還有，嫩茶中茶多酚的含量要高于一般的干茶葉，不僅清除自由基的能力較強，而且可以提高人體內酶的活性，同時也可促進人體脂肪和糖代謝，對預防心血管疾病有一定作用。

另外，清明前后也可飲用一些菊花茶。中醫認為，菊花可疏風清熱。現代藥理研究認為，菊花有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改善心肌缺血的功用。另外，菊花可與桑葚同泡茶喝，桑葚養血柔肝、益腎潤肺，可以收到肝肺同養的效果。但要注意的是，久服、過服菊花，會因疏泄太過而傷肝，所以要適量。

踏青鍛煉好時節 運動不宜過量

清明節是踏青出游的好時間，舉家老小一起外出，可以疏通冬日的氣血積郁，讓精神壓力得以緩解，使心胸開闊、心情愉悅，使人體陽氣增強。需要提醒的是，清明節踏青時不宜運動量過大。老年人的心率應控制在105次/分以內，中青年人相對參數適當放寬，患有心腦血管疾病的人更要注意減少運動量。

另外，清明時節正是花粉傳播的時期，建議患有急性病、身體弱或過敏體質的人群，要盡量少去踏青，避免直接接觸各類容易誘發過敏癥狀的植物。清明時節鍛煉，對于年輕朋友而言可能更為簡單易行，但對于中老年人而言則更要科學合理、有針對性。建議選擇慢走、太極拳、練五禽戲、八段錦等運動。

來源：健康時報、中國中醫藥報、生命時報