黃精銀耳百合燉瘦肉
2021年03月25日10:06 來源：廣州日報
推薦：廣東省中醫院臨床營養科
主要功效：養陰生津、潤肺止咳
推薦理由：肺陰虧虛型肺結核。
材料：黃精20g、銀耳1/4朵、百合20g、瘦肉100g（1人份量）。
烹調方法：
銀耳去蒂，提前泡發。瘦肉洗凈切塊飛水。黃精、百合沖洗。將所有食材加入燉盅，加水九分滿，燉1-1.5小時，少量食鹽調味即可。
湯品點評：
黃精功能滋腎潤肺、補脾益氣、質潤，是一味不錯的養陰兼補氣的藥材，正好對癥陰虛型燥咳。它同時也是一味養陰健脾的藥材，對脾虛納少也有改善胃納的作用。銀耳有滋補生津、潤肺養胃的作用，對于虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴等癥有一定的食療價值。百合，養陰潤肺止咳、清心安神。三藥搭配使用，與滋陰潤燥的豬肉一起，共起滋陰潤肺止咳的作用。
(責編：張文婷、楊迪)
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