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燒汁蘑菇炒牛肉

2021年03月11日09:48 來源:廣州日報

到了吃菌菇類的季節,傳統的習俗認為菌菇濕寒,通常離不開姜酒,在醬料上亦多選用蠔油,而這次推薦的和風燒汁可以使菜式達到另一種風味。

材料:牛肉200克,蘑菇300克,和風燒汁30毫升,姜粒、蠔油、生抽、鹽、糖、麻油、生粉、米酒、芫茜、花生油各適量。

做法:

蘑菇洗凈后切十字刀,加姜、酒焯水撈出備用,牛肉用鹽、糖、生抽、麻油、花生油、米酒進行調味備用,開鍋下油,下姜粒爆至金黃色,把蘑菇和牛肉放入翻炒,待將熟時加入和風燒汁和蠔油調味,勾芡后放入芫茜翻炒片刻即成。

 

(責編:張文婷、楊迪)


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