開(kāi)欄的話 在倡導(dǎo)“就地過(guò)年”的背景下，今年春節(jié)“年經(jīng)濟(jì)”熱度不減、年味十足。為進(jìn)一步解讀評(píng)析春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)的優(yōu)異表現(xiàn)，啟示各地做好相關(guān)工作、挖掘經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)潛力，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)特推出“春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)面面觀”系列評(píng)論。

　　往年春節(jié)，餐飲業(yè)最火爆的地方當(dāng)屬各家飯店的大堂，但在“就地過(guò)年”的號(hào)召下，今年春節(jié)期間很多飯店將工作重點(diǎn)從線下搬到了線上，想出各種招數(shù)應(yīng)對(duì)新形勢(shì)新機(jī)遇，在菜品創(chuàng)新和就餐形式等方面花足心思。除了越來(lái)越多的高級(jí)賓館酒店加入線上“年夜飯圈兒”，一些老字號(hào)也不斷拓展線上業(yè)務(wù)。在各大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，各類快手菜、半成品菜銷售非常火爆。

　　借力線上平臺(tái)，從單一的堂食轉(zhuǎn)變?yōu)樘檬场⒘闶邸皟蓷l腿”走路，這一新思路有望催生餐飲行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。不過(guò)，要讓網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)實(shí)現(xiàn)良好發(fā)展，更好地滿足消費(fèi)者多元化需要，必須在“量質(zhì)齊升”上下足功夫。畢竟，唯有行業(yè)發(fā)展更規(guī)范，消費(fèi)者合法權(quán)益才更有保障，也才能更好助力市場(chǎng)健康發(fā)展。

　　相關(guān)部門需積極作為。比如，為保障今年春節(jié)期間消費(fèi)者線上餐飲消費(fèi)需求，商務(wù)部會(huì)同相關(guān)部門出臺(tái)了餐飲服務(wù)企業(yè)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南，指導(dǎo)餐飲外賣電商平臺(tái)積極與餐飲服務(wù)企業(yè)對(duì)接，開(kāi)設(shè)年夜飯外帶點(diǎn)單專區(qū)等。這些舉措不僅優(yōu)化了餐飲線上服務(wù)質(zhì)量，也在很大程度上提升了消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。下一步，各地有關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)相關(guān)工作，助力餐飲業(yè)發(fā)掘新機(jī)遇。

　　行業(yè)需強(qiáng)化自律。以上海為例，據(jù)報(bào)道，“留滬過(guò)年”帶動(dòng)消費(fèi)訴求升溫，而涉及食品和餐飲類投訴集中。比如，投訴案件中，市民主要反映食品配送不及時(shí)、疑含異物、價(jià)簽不符、網(wǎng)上訂送餐失約、年夜飯預(yù)訂落空、提貨券不能使用等。事實(shí)上，解決這些問(wèn)題，關(guān)鍵是餐飲企業(yè)應(yīng)提高自我要求，增強(qiáng)守法與誠(chéng)信意識(shí)，努力克服行業(yè)弊端，這樣才能推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　食品安全事關(guān)百姓健康和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，必須有強(qiáng)而有力的市場(chǎng)監(jiān)管作保障。有關(guān)部門應(yīng)嚴(yán)格按照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法規(guī)，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，確保老百姓舌尖上的安全。